在冰柜里放着的猪肉拿来吃，竟然中毒了？！

猪因饲养简易，又具有骨细筋少肉多的特点，为日常食用肉最多的一种。中国人爱吃猪肉，有时候买多了就直接放到冰柜里，但是你知道在冰柜冷藏的猪肉多久就不能吃了么？

猪肉营养丰富

中国人吃猪肉的历史非常久远，作为六畜之一的猪，是生活中主要的蛋白质、脂肪来源。

猪肉性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。

猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高而猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。

并且同等重量下，猪肉的维生素B1含量是牛肉的4倍多，是羊肉和鸡肉的5倍多。维生素B1与神经系统的功能关系密切，能改善产后抑郁症状，还能消除人体疲劳。

冰柜储存有期限

由于生活忙碌，为了节省时间，很多人都是趁着周末多购买一些食物放到冰柜里储存，随吃随拿。不过每种食物都有其不同的保质期，即使是放到冰柜里也不可能一直保持着新鲜的状态，那么你知道猪肉放到冰柜里，最多可以放多久么？

据养殖专家介绍，猪肉宰杀后，经过24小时的排酸才上市，因此如果一两天内能食用完，可以放入冷藏箱。否则，必须放入冷冻箱以保证猪肉不变质。

如果是经过真空包装、无菌处理的，保质期应该是1年到18个月，不过，一旦拆开包装，这个保质期限就会急速缩短了。

专家还表示，猪肉在冷冻箱的保存期限一般为4-5个月，最多不超过半年，冷冻温度最好在零下15-16℃。〝如果超过这个时间，猪肉不仅营养会流失，而且口感变差，此外，还会产生一种名为李斯特菌的‘嗜冷菌’，不适合再食用。〞

李斯特菌在大多数食物中都很常见，在0-10℃的低温中可缓慢生长繁殖。李斯特菌中毒严重的话可引起血液和脑组织感染，而老年人、孕妇和慢性病患者等免疫力较差人群最易感染李斯特菌。李斯特菌食物中毒患者通常会出现腹泻、发烧，几天或几周后，会发生严重的高烧、脖子僵硬、意识混乱、肌肉虚弱和/或呕吐。

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