风幕柜价格-食品都有哪些冷藏方法
在我们生活中，冷藏保鲜食品的方法有很多种，中冷藏保鲜是最常见的一种。因为风幕柜的本身功能就是冷藏、冷冻、保鲜食品或者物品，所以才被广泛使用。结合生活实例，我们需要用风幕柜保鲜冷藏的食品，大部分是果蔬类。因为这些产品是我们日常生活中的必需品，那么如果没有风幕柜的情况下，我们该如何进行紧急处理呢？那么首先就要了解各个果蔬的大概需要冷藏保鲜温度范围，一般果蔬的保鲜温度在 5～8℃（有些买家在选择风幕柜的时候选择一定要0℃的，其实这是不科学的，并不是温度越低就越好）,但香蕉、木瓜、释迦、甘薯等的适温则要超过 10℃(在室温下即可)。大体而言果蔬保鲜处理方法有：冰冷水处理法、冷盐水处理法、复活处理法、散热处理法、直接冷藏法、常温保管法 6 种常见的保鲜方法。
下面就给大家对这些方法，一一进行简单的介绍吧。冰冷水处理法：“呼吸量”较大的玉米、毛豆、莴苣等产品可用此法进行保鲜。冰冷水处理法是先将水槽盛满水（200 升），再将果蔬浸泡其中，使果蔬温度 降 7～8℃，冰冷水处理后，再用毛巾吸去水分或放进风幕柜。
第二就是冷盐水处理法：叶菜类可用此法处理，其处理步骤如下： 放在预冷槽处理，水量200升，水温8℃，将果蔬预冷及洗净，时间为5分钟。 放入冷盐水槽，水温 0℃，盐浓度1%，时间5分钟。 放入冷水槽中，水温0℃，洗去所吸收之盐分。 放入空间较大的干容器中并送进风幕柜。果蔬放入冷盐水槽中的处理时间不要过长， 以防止盐分所引起的伤害。
第三是复活处理法：葱、大白菜及叶菜类等用此法处理，能使果蔬适时地补充水分， 重新复活起来。此法是将果蔬放入一般水温200升水量的水槽中，洗净污泥，并吸收水分。 然后放入空间较大的容器中，使其复活。 芥菜、水菜茎前端撒置于水中，使根部充分吸收水分，复活效果更佳。
第四直接冷藏法：一般水果、小菜、加工菜类等可用此法处理。此类商品大都已由 厂商处理过，在销售前，只须包装或贴标即可送到卖场销售。此类商品可直接放进高温冷库中。
第五散热处理法：木瓜、芒果、香蕉、凤梨、哈密瓜等水果可用此法处理。此类商 品在密闭纸箱中，经过长时间的运输，温度会急速上升，此时要尽速以降温处理，即打开纸箱，充分给予散热，再以常温保管。
第六常温保管法：南瓜、马铃薯、芋、牛蒡等类商品可用此法处理。此类商品不须 冷藏，只要放在常温、通风良好的地方即可。
这六种方法是在生活实例中，人们研究出来的，大家也可以根据自己实际情况，采用上述不同的方法进行实验，以便日后可以方面使用。
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