如何对冷藏柜中水产品品质检验-冷藏柜价格
为了保证中水产品的质量，我们就要对品质进行检验，那么如何检验才是正确的呢？下面就让冷藏柜价格来告诉大家，怎么去检验冷藏柜中水产品品质吧。
首先是冷藏柜中水产品品种规格的检验：收受检验时，首先检验并确定所购入的水产品是不是指定的品种、规格、数量、包装状况(包括容器状况)，然后对其大小的均匀程度，有无异物、夹杂物和寄生虫，从外观上进行品质判断。对冷冻食品讲来，一般的原料在渔船上就进行了冷藏或冻结处理，而且很多的进口冻结品标准不一，所以要适当地进行解冻检验。
其次是辅料要求：辅料（包括食品添加剂等）必须符合国家有关规定，并经验收合格后，方准使用；食品添加剂的使用要符合GB 2760的规定，严禁使用未经许可或水产品进口国禁止使用的食品添加剂，辅料应设专冷藏柜存放，避免污染；超过保质期的辅料不得用于水产品加工。
最后是对冷冻品的检验：主要检验整体形状有无损伤，其损伤程度是否影响食品制造。鱼、虾类因冷冻过程中体液渗透弥散变化较大，外观上稍差于鲜品。对冷冻较久的鱼，要检验有无因冷冻干燥而引起的油烧，以及油烧的程度，特别是要检验表皮的变化，因为表皮色素细胞下面的脂肪层最容易发生油烧。一般可检验头部和体表无黄色和褐变斑点，对冰冻较久的鱼虾可检验有无黑箍、黑斑，一般只允许轻微结斑和少数黑斑，超过4个则已变质或接近变质。必要时还可对鱼体进行剥皮检验，因为冻结速度对冷冻鱼的肉质有重要的影响，所以可在冻结状态下任意切开一个断面，观察冰结晶的状况，另外也可进行解冻试验，通过检验滴水情况来判定肉质良好与否。
在冻结状态下判定新鲜度有些困难，最简便的判定方法是钻孔检验。此法是用电钻对鱼体的正肉部钻孔，如是腐败变质的鱼会立刻闻到臭味，但要熟练地选择钻孔位置，以便检验臭味的程度。在实际操作中，对这个部位的肉需要同时进行理化方面的检验。
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