冷藏柜价格-面粉过程质量控制
其实任何物品在进行冷藏或者冷冻，为了提高质量，加工过程的品质控制是十分重要的。下面就让冷藏柜价格给大家举例说明吧，面粉在冷藏柜中冷藏冷冻，质量尤其重要，因为变质的面粉一无用处。那么在加工过程如何进行品质管理控制呢？下面就来看看吧。面粉过程品质管理控制：
(1)原料质量控制：原料来样经试磨，用感官、理化检测进行初选，依据专用粉要求，从测定的样品中选购原料，筛选多点同品种原料和同点多品种原料结合，初检与粉质、拉伸专检结合，有目的地采购。做到专用小麦生产专用面粉，减少采购质量与成本浪费对入厂小麦按品种质量，分仓存贮，合理利用。
(2)工艺调整及质量控制：工艺调整或新品开发，需了解调整过程中产品参数的变化。首先确定原料配比，用该比例原料生产面粉，然后测定工艺调整过程中的面粉质量；取各路粉测参数，将符合要求的面粉放一起，其余粉按测得参数归类存放；工艺调整后再取粉样测定，不合格再微调，直至产品符合彰求。必要时将各路粉指标逐项检测，得出心、皮路粉的吸水率、稳定时间和抗延伸性等有关数据。针对不同原料生产的面粉做专项检测，看各路粉专用指标的变化情况，掌握其规律，保证产出合格的专用粉。
(3)生产过程和产品出厂控制：面粉生产是连续的，以往一天只能做一次综合样分析。为保证品质均衡、稳定，需用专用仪器结合常规检验，1小时可作多次分析，每天除做综合样的分析外，还做数次全项目分析，质量有疑问随时测定，检验面粉水分、灰分、白度，面筋和面筋指数。如发现面粉质量波动，及时通知调整设备或工艺，指导车间将高筋、高指数与低筋、低指数面粉分开存放，根据客户配方和专用粉要求，利用配粉系统合理配制产品。
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