冷藏柜真空预冷及压差
什么是压差，冷藏柜保鲜设备压差冷藏主要是对周围环境中的氧气及乙烯浓度进行调节，降低环境压力，从而使切花的呼吸作用减弱，降低切花凋萎速度和损耗，延长采后寿命，压差保鲜设备主要是通过将上述的冷藏设备和气调设备结合起来使用，不再需要其他特殊的设施设备，就能够达到降低氧和乙烯分压，缓解植物呼吸作用和满足花卉冷藏柜保鲜的需要。
冷藏柜真空预冷设备：真空预冷装置分间歇式、连续式、移动式和喷雾式四种。间歇式真空预冷装置用于小规模生产，连续式真空预冷装置用于大型加工厂，移动式真空预冷装置由于其一体化，组装在汽车上机动灵活，可以异地使用，喷雾式装置用于表面水分较少的切花类产品的预冷。一般的真空预冷装置主要由真空槽、捕水器、真空泵、制冷机组、装卸设备、控制系统等部件组成。
1.真空槽：真空槽一般采用碳钢或不锈钢制作，对于小型冷藏柜真空槽多采用圆筒形，并加装加强筋增强，所有焊口均采用坡口焊，并进行X射线探伤检验；如果所采用的是Q235B材质，内侧应进行防腐处理，外侧喷涂高强度防锈材料。槽体门应用电动或手动门，加工、精洗系统需密封性能好，真空槽底部设有轨道机构，以便于装卸材料，真空槽内设有排水装置和清洗系统，保证了内部的清洁卫生。
2.捕水器：捕水器又称冷槽，是用于浓缩空气中的水分，防止水分进入冷藏柜真空泵并乳化润滑油，造成真空泵组件的损坏，间歇式真空预冷装置的捕水器一般设计成圆筒形结构。
3.真空泵：真空泵为真空保鲜系统的关键部件，选用时应根据不同规格的真空预冷装置及具体情况进行确定，冷藏柜主要有旋片真空泵组、水环增压泵组、水蒸气喷射泵组等多种类型。
4.制冷机组对于小型间歇式或连续式真空预冷装置，冷藏柜制冷机组应选择水冷或风冷氟利昂冷凝机组，大型装置则采用氨系统，对于用于较热气候环境的制冷机组一般选择氟里昂水冷机组，制冷机组与真空泵组、控制柜等组装在一个公用底盘上。
5.装卸设备主要视用户装卸方式而确定，单个包装的装卸多采用传送带或轨道，整体装卸多采用电瓶叉车或液压推进器。
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