有机酸在风幕柜冷藏中作用（二）
有机酸在冷藏作用，人们做了大量的实验。张云等（2006年）用5微摩/升的N月桂酰乙醇胺（月桂酸与乙醇胺通过酰胺键相连而成的化合物）香石竹，使其切花瓶插寿命延长了2天，除显著延长了开放期的持续时间外，还显著降低了该切花开放期花瓣离子渗漏率的上升幅度，延缓丙二醛的积累速率。
浸润剂为了帮助切花吸水和水合作用，常在保鲜液中加入浸润剂（润湿剂），常用的浸润剂有次氯酸钠、漂白剂、吐温等，使用浓度分别为1毫克/升、0.l％质量分数）和0.01% ~ 0.1%（质量分数）。现代基因工程技术，特别是新兴的反义RNA技术的介入，为切花保鲜提供了新思路和新的技术方法，通过从基因水平上控制和抑制乙烯的合成和释放，从而有效地延长风幕柜冷藏切花寿命。
国内外的研究证明，促使植物衰老的乙烯合成增加，与ACC合成酶(ACS)，ACC氧化酶(ACO)的mRNA表达提高有关，如果利用反义RNA技术，抑制编码这两种酶的基因表达，就能减少乙烯合成，从而延缓植物衰老。美国目前已获得与香石竹切花衰老有关的ACO、ASC的基因编码，如能创造出转基因植株，就可延长花朵寿命，这是目前鲜切花风幕柜保鲜技术前景较为广阔的途径之一。Keith等通过导入ACO的cDNA获得香石竹转基因植株，表明含有反义ACO基因的香石竹植株的乙烯生成被大大抑制，并显著延缓花瓣衰老。Cheng等用同样的方法，在香石竹中导入乙烯受体基因(RhETR)的cDNA，也有效延缓了香石竹花瓣的衰老。可见，通过转基因技术来调控衰老进程是一个很有意义的途径。现在存在的主要问题是如果这些转基因的花卉对乙烯链感，那么即使减少了切花体内乙烯的生成，仍避免不了外源乙烯的影响，因此如何降低或消除乙烯的敏感性是今后值得重点研究的问题。
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