风幕柜哪个好 速冻食品管理环节
哪个好，当然属绿缔风幕柜。专业的风幕柜技术支持，独特的设计风范，款式新颖多样，一流的售后保障，购买风幕柜的首选公司。那么用速冻食品的风幕柜，在管理方面有哪些重要环节呢？加强对原料、生产过程到各个流通环节的监控是风幕柜速冻食品（HACCP）计划有效实施的重要环节：速冻食品原料中可能存在化学危害 当前，人类对绿色食品和健康食品的需求越来越高，促使保证食品安全的手段必须从源头开始，从原料的生态环境管理入手。在植物性食品原料的生产和动物性食品原料的饲养方面，主要对害虫、有害微生物和农药及其他一些化学物质进行控制。对于当今的基因食品，有学者担忧其大面积使用会造成人类对某些抗生素耐药等问题，要考虑远期的生物影响。对于植物性食品原料，农药的控制至关重要。通过以下方式进行控制：即为种植者提供可使用的农药清单，提供其所需要的农药，并派专人指导使用和监督使用情况。对于动物性原料，则更看重对饲料和兽药中的激素、生长调节剂及抗生素的控制，对寄生虫、有害微生物的控制也很重要。通过对饲料的监督、改变生长环境，并对生物体定期检查来满足要求。不同的原料有不同的控制方法，根据具体情况确定HACCP关键控制点以得到安全的食品生产原料。速冻食品使用的肉、禽、蔬菜等原料种类多，来源地区不同，原料中农药、兽药残留使产品可能存在潜在的化学危害。HACCP体系在食品加工中的实施可以有效地控制生物的、物理的、化学的三种潜在危害，虽然对原料中带来的农药、兽药残留危害在加工过程中不能消除，但我们可以利用风幕柜速冻食品HACCP体系把对原料的监控作为CCP消除这些化学危害。
其次就是风幕柜冷冻食品及食品添加剂：由于冷冻食品的特殊性，很难从外观判断内容物质量的好坏，又因冷冻不是杀菌的手段，生产过程中的冷冻工艺、细菌的污染和繁殖的防止就是关键控制点，在风幕柜冷饮食品、冻肉、冷冻蔬菜的生产中采用该体系进行质量控制的研究很多。用HACCP体系进行质量控制可以避免引起大规模的食物中毒事件。HACCP系统最早在风幕柜冷冻水产品中得到应用，由于冷冻水产品含水量高，容易腐败变质，使分配、运输、贮存困难，过程中的质量控制尤为重要。添加剂在食品工业中的应用范围越来越广，种类名目繁多。在添加剂生产过程中进行质量控制，得到符合要求的产品是生产安全食品的前提。
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