风幕柜保鲜花卉乙烯的作用（二）
在保鲜过程中，切花对乙烯敏感性的改变还会受到某些低聚糖、短链脂肪酸、钙等的影响，用钙载体可加速蝴蝶兰枯萎，而用钙螯合剂则可降低蝴蝶兰对外源乙烯的敏感性，可能是因为这些元素充当乙烯作用中的所谓敏感因子在起作用。目前最常用的乙烯抑制剂是一些含银离子的化合物，这些化合物作为乙烯抑制剂和杀菌剂被广泛应用。
在切花风幕柜保鲜中常用的有硝酸银（AgN03）和硫代硫酸银（STS），这两种化合物均能和乙烯的受体结合，竞争性地抑制乙烯发生作用，但由于硝酸银容易被光氧化形成黑色沉淀物质，又能与自来水中的氯离子形成氯化银沉淀，这些物质都极容易堵塞花茎输导组织，从而影响水分顺利输送至花部。加之硝酸银的毒性较强，且游离态的银离子对带负电荷的组织部分有高度结合力，致使银离子的抗乙烯效应可能被遮盖。
因此STS是目前世界风幕柜保鲜花卉产业中使用最广泛的一类乙烯抑制剂，具有毒性低、效果好、成本低等优点，其生理毒性较硝酸银低，在植物体内的移动性更好，更易于从茎基部移至花朵处，具有与乙烯受体竞争性结合而抑制乙烯合成的特性，对花朵内乙烯的合成具有高效的抑制作用，不仅对内源乙烯的拮抗性强，而且对外源乙烯也不敏感，且不易被固定，较低浓度时就能起作用，从而降低切花对外源乙烯作用的敏感性，有效延长多种切花的瓶插寿命。用STS处理香石竹，无论在风幕柜保鲜前或冷藏后使用都可明显延挣其开花时间。但是由于STS易分解失效，在具体的切花保鲜过程中，应做到随配随用。由于AgN03和STS中均含有银离子，会对环境造成污染，国内外对其他抑制乙烯形成化学试剂的研究逐渐成为切吒保鲜研究的一个热点，目前主要是对AVG（氨氧乙基乙烯基甘氨酸）、MVG(甲氧基乙烯基甘氨酸）、乙基硫氨酸、AOA （氨氧乙酸）、PPOH（顺式丙烯基磷酸）、TBZ（噻苯咪唑）、SA（水杨酸）、1-MCP（l-甲基环丙烯）等进行研究，希望能寻找到一些银离子的替代品。
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