冷藏柜的用途
的用途很广泛，下面我们就以花卉为例介绍一下吧。花卉产品暴露于过低或过高温度下，都可能导致各种生理失调，常见有三种情况。1.冻伤：产品置于冷藏柜0℃以下温度中，组织内结冰造成的伤害。2.冷害：一些原产热带和亚热带的产品放置于冰点以上，5 ～ 15℃以下，会受到低温伤害（表现为组织表面及内部脱色、产生斑点、出现水渍状区域、花蕾产品停止发育不会开放等症状）。3.热害：产品暴露于直射阳光下或过热温度中所造成的伤害（症状多为组织发白、表面烧伤或烫伤状、脱水等）。空气湿度也是影响冷藏柜保鲜效果的另一重要因子，由于植物通过关闭气孔来调雀叶片的蒸腾速度，且低温并不能完全限制切花的水分蒸腾作用，还需通过提高分级间、包装间和贮藏库的相对湿度，以及限制空气循环来减少切花的水分丧失，同时高温和高湿会增加切花被病害侵染的危险性，因此，保持高湿、低温和中等程度的空气循环为冷藏柜冷藏法的最佳组合。
冷藏法的处理方式可分为干贮法和湿贮法。干贮法是指不提供任何补水措施，把切花紧密包裹在冷藏柜、纤维圆筒或聚乙烯袋中以防止水分散失。该法适用较长时间贮藏的切花，但贮藏之前要对切花进行包装，需花费较多的劳力和包装材料，并且不是所有的切花都能很好地适应干贮方式，如天门冬、大丽花、小苍兰、非洲菊和满天星一类就更适合于湿贮。湿贮法是将切花茎秆基部直接浸入水或保鲜剂中，或者通过采取一定措施如用湿棉球包扎茎基切口处等技术，以保持水分不断供给的冷藏柜冷藏方法，这种方法不需进行包装，且切花组织可保持高的膨胀度，适用于短时间的切花贮藏，但需占据较多的冷库空间，不利于节能。
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