冷藏柜解析化学保鲜技术
在花卉领域，除了可以利用进行保鲜花卉，还有一种重要技术就是化学保鲜技术。化学保鲜技术实际上是指将化学保鲜剂应用于切花的采后保鲜过程，在切花的采后保鲜技术中，合理使用保鲜剂非常重要。由于切花产品不同于其他园艺产品，它仅以观赏为目的，因此在不造成环境污染的前提下，通过茎基或其他途径吸收保鲜剂，调节生理代谢机能，抑制微生物的繁殖和内源乙烯的生成，防止茎秆导管的生理性堵塞，从而保持通畅的水分运输，有效延缓切花衰老的进程、延长瓶插寿命，以达到切花保鲜和提高观赏品质的最终目的。
虽然化学保鲜剂在某些方面比冷藏柜具有显著的保鲜效果，但不同的切花种类甚至于某些同一种类的不同品种，都会要求不同的保鲜剂，某种保鲜剂对一种切花具有保鲜作用，而对另一种切花则可能会造成毒害作用，迄今为止世界上还没有一种适用于所有切花的万能保鲜剂。目前根据不同的处理目的将切花保鲜剂大致分为预处液、花蕾开放液和瓶插保鲜液三大类。
首先来看看什么是预处液？预处液又称为脉冲液，是在切花采收分级后，贮藏或运输前进行预处理时所用的保鲜液，其目的是补充外来碳源，提供切花在贮藏或运输过程中所需的营养物质，促进花枝吸水、杀菌以及降低贮运中乙烯对切花的伤害。预处液通常由去离子水加高浓度的糖和杀菌剂等组成，不同的切花对预处液的适宜糖浓度不同，如唐菖蒲、非洲菊和独尾属植物可用20%或更高的质量分数，香石竹、鹤望兰和满天星用10%的质量分数，月季和菊花仅能用2% - 5%的质量分数。预处理对于延长切花的采后寿命具有很高的价值，它能促进切花花蕾开放更快、显色更佳、花瓣更大，国内的很多研究结果表明，预处理对多种切花，如唐菖蒲、月季、菊花、满天星和鹤望兰等都有显著效果。对于计划进行长期贮藏或远距离运输的切花而言，其作用是非常重要且必需的。由于预处理的时间及处理时环境的温度和光照条件对处理效果的影响较大，高浓度糖对叶片和花瓣会造成损伤，因此一般冷藏柜预处理的时间较短，为12 - 24小时。如果预处理的时间、浓度、光照和温度掌握不好，不仅起不到好的保鲜效果，而且会发生烧伤，通常在预处理液的浓度过高，处理时间过长或处理时温度过高的情况下，都易引发花朵和叶片的伤害。因此在预处理过程中必须选择适宜的预处液，严格控制时间和处理时的温湿度。
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