冬瓜如何在冷藏柜保鲜冷藏呢？
冬瓜很多人会认为是冬季生长的瓜果，其实不是的。那么冬瓜夏季如何在冷藏保鲜呢？冬瓜为一年生草本植物，茎上有卷须，能爬蔓，叶子大，开黄花。果实球形或长圆柱形，表面有毛和白粉，是普通蔬菜。皮和种子可入药。 瓜形状如枕，又叫枕瓜，生产于夏季。为什么夏季所产的瓜，却取名为冬瓜呢？这是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。冬瓜冷藏柜冷藏保鲜特性：冬瓜虽以老熟果实冷藏保鲜，但冷藏保鲜讨程中呼昅作用较强．衰老进程较快，长期冷藏保鲜仍有一定困难。冬瓜喜温干，怕湿冻，冷藏保鲜适宜温度为10 - 15℃，相对湿度70% - 75% ，并要求较好的通风条件。高温、高湿条挫毛易染病腐烂，低温受冻后难以恢复业冬瓜品种较多，一般晚熟青皮无蜡粉品种瓤小肉多，丰产抗病，较耐冷藏保鲜。但在有的地区此品种不被消费者接受。北方有的地区种植白皮大个的冬瓜，只要冷藏保鲜措施适宜，也能作3个多月的冷藏保鲜。
其次是冷藏柜冷藏保鲜冬瓜条件：冬瓜最适宜的冷藏保鲜温度也与品种关系密切。像有些青皮无蜡粉的瓜可在10℃左右冷藏保鲜，而一些白皮大瓜则必须在13 - 15℃下冷藏保鲜，相对湿度为85%左右。除了这个，冬瓜在采摘过后放于干燥的地方，不能阴暗潮湿，容易发生霉变，生虫，放于干燥的地方，便于长时间保存，冬瓜的外面的白粉不要去除，那是一层保护份。如果冬瓜在切开后应尽快食用，不然会发生发霉，生小虫。
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