甘蓝如何在风幕柜冷藏保鲜？
在了解甘蓝如何在冷藏保鲜之前，首先我们要了解甘蓝的特性，这样才可以更好的储存。甘蓝在风幕柜保鲜冷藏特性：甘蓝在生物周期内有一个休眠期，耐藏性好，抗寒抗病力强，具有抵抗不良环境条件的能力。晚熟品种，结球紧实，外叶粗糙附有蜡，较耐保鲜冷藏。北方常用品种有内配1号、内配2号、黑种小平头、大虎头、二虎头、晚丰、秋丰、黄苗等。同大白菜号、黑种小平头、大虎头、二虎头、晚丰、秋丰、黄苗等。同大白菜类似，甘蓝的保鲜冷藏要防止脱帮和失绿，所以在保鲜冷藏中应注意保持低温和通风换气。
其次是甘蓝在风幕柜保鲜冷藏会遭遇病害以细菌，这些细菌性软腐病、菌核病菌、灰腐病菌引起的真菌性软腐病为主，这类病较耐低温，常用保鲜冷藏药剂处理进行防治。在采收、贮运中谨防机械损伤。采收后要进行摘叶处理，留3 - 6个密包着的外叶。风幕柜保鲜冷藏条件：保鲜冷藏温度-0.55℃，气体氧气2% - 5%，二氧化碳2% - 5%，相对湿度90% - 97%。冰点-0.88℃。乙烯伤害阈值10毫和升。风幕柜保鲜冷藏技术：采收及采后处理：应选扁圆形、中心柱较短、结紧实、品质佳、耐保鲜冷藏的品种；采收方法、时期同大白菜；采后应适当晾晒，整理，短期预贮，采用药剂防腐保绿（同大白菜）。
以上文章来源于绿缔，提供各种医用风幕柜、风幕柜价格、超市风幕柜、便利店风幕柜，工业、酒店、蛋糕房，不锈钢等等系列风幕柜，详情请登录：风幕柜
免费订购热线：400-9958-488
转载请注明出处：http://www.lvdilenggui.com/html/RefrigerationTechnolog/201707273298.html
广州绿缔冷柜厂家提供优质：超市冷柜、冰柜、冷藏柜、风幕柜、便利店冷柜、冰柜展示柜、方块制冰机、冷库安装等产品。 10余年商业制冷设备制造销售经验，厂家直销，全国联保，公司产品深受国内外广大客户青睐。全国服务热线：400-9958-488
在线客服咨询
QQ在线客服
400-837-9796
