菠菜如何在风幕柜冷藏保鲜？
菠菜在保鲜冷藏特性：菠菜常温下呼吸作用旺盛，产生大量呼吸热，极易脱水萎蔫、黄化和腐烂，不耐冷藏。应选尖叶品种或尖圆形的杂交种。该类型品种，叶厚、色深、耐寒、适于保鲜。如黑龙江双城菠菜、唐山牛舌菠菜、山东大叶、沈阳快菠菜和北京红头菠菜等都属于尖叶品种。菠菜耐寒性很强，地上营养器官可忍受-9℃低温，因此菠菜保鲜宜采用风幕柜冻藏和低温保鲜冷藏。用作保鲜冷藏的菠菜应比采后立即消费的适当晚播种。
然后是风幕柜保鲜冷藏条件：菠菜冰点为-0.28℃，适宜保鲜冷藏的条件为冻藏-2 - -5℃，冷藏0℃左右；相对湿度为90% - 95%；氧气浓度为2% - 4%，二氧化碳浓度为1% - 2% 。可采用塑料薄膜包装或气调库保鲜冷藏。贮期为2个多月。风幕柜保鲜冷藏技术：冷冻埋藏法菠菜在大雪前采收，捆成0.5 - 1.0千克的捆，平放在背阴的沟中，沟深30厘米，宽70 - 100厘米，在土壤封冻前盖土15 厘米左右，天冷时再覆以秸秆、草帘等，沟内温度保持在-2 - -4℃，使菠菜处于冻结与不冻结的边缘状态。春节前将菠菜挖出，放到较暖和的屋中缓慢解冻，恢复后鲜嫩如初。经整理即可上市。
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