菠菜风幕柜保鲜技术及病害控制
菠菜是人们喜欢的蔬菜之一，那么如何在中保鲜呢？那么我们就来简单分析一下吧。暖贮技术此法与风幕柜冷冻埋藏法的区别是使菠菜维持在近冰点的低温，保持新鲜不冻结。一般挖保鲜冷藏沟更深些，多在50 - 70厘米或更深，盖土和秸草比冻藏法要更厚。控制沟内温度在0 - 2℃。入贮以后注意检查，管理要十分谨慎，把握覆土厚度，分期盖土、盖草。通风冻藏法此技术克服了普通冻藏法在风幕柜保鲜冷藏中不能进行温度调节的缺点。采用通风沟冻藏，挖宽0.7 - 1.0米，深0.3 - 0.6米，顺沟底挖深3 - 10厘米，宽20 - 25厘米的通风道，通风道两头相通。沟底铺一层秸秆，将菠菜放到秸秆上，覆土与风幕柜冷冻埋藏法相同。外界天气暖时不堵塞通风道，利用其交换外界冷空气，随天气转冷逐步堵塞通风道。开春后外温提高，通风道逐步打开。
气调风幕柜保鲜冷藏法：采用聚乙烯塑料袋包装，放在冷藏柜内保鲜冷藏。房库使用前要消毒，用3克/立方米硫磺熏蒸，密封24 - 36小时，打开放烟后，开冷冻机降温，使库温降至-2℃左右。选择叶型尖、叶片肥大，叶柄粗壮，无机械伤，无黄烂叶的菠菜，捆成0.5千克左右的把。将菠菜把装入塑料袋，每袋装10 - 12.5千克，开口入风幕柜预冷24小时，然后扎口。在库内技术管理上，要求风幕柜温稳定在-1 - 0℃，风幕柜内各部位温差要小，湿度在95%以上。菠菜封袋后利用自身呼吸消耗自然降低氧气含量，升高二氧化碳含量。当袋内二氧化碳含量上升到6%时，开袋通气。当氧气含量达18% - 21%时，再扎口封闭。1周后氧气含量又降低而二氧化碳含量再升高，须反复进行通气直至结束。
风幕柜保鲜冷藏期病害控制：霜霉病在田间发病叶片上出现灰黄色不规则斑，叶背面上产生：施白霉层，后变为紫灰色，潮湿时发生腐烂。防治方法是严格控制适宜的风幕柜保鲜冷藏温度；采收、处理时小心操作，避免造成伤口。如发现病叶或患病植株应立即剔除。细菌性软腐病被害叶呈灰绿色水浸状并软烂，尤其在高温高湿下病情进展很快。病菌大多数自受伤处侵入。防治方法与芹菜细菌性软腐病防治方法同。
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