如何在冷藏柜冷藏保鲜菜花？
菜花又称花椰菜、花菜或椰菜花，是一种十字花科的蔬菜，为甘蓝的变种。那如何在保鲜冷藏呢？目前栽培的菜花品种有紫菜花、绿菜花、橘黄菜花、白菜花和普通菜花，市场上销量比较甍的是普通菜花和绿菜花。缅菜花（青花菜、西兰花）是十字花科植物，属甘蓝类蔬菜，原产西欧沿海意大利一带，是野生甘蓝的一个变种。主花球采收后侧枝还可以再结成花球，继续采收。其食用部分是脆嫩的花茎、花梗和绿色的花蕾，冷藏柜保鲜期短，采收后在20 - 25℃下24小时花蕾即变黄，失去商品价值。
那么需要在冷藏柜保鲜冷藏条件是什么？菜花在分类上与甘蓝同属一个种，因此生活习性及保鲜冷藏条件的要求二者也相似，保鲜冷藏冷藏柜最适宜的温度为-1 - 0℃，相对湿度为90%左右。采收：应选择结球紧实、七八成熟、品质好的中晚熟品种进行保鲜冷藏，在采前周要停止浇水，防止保鲜冷藏中花球腐烂。菜花的采收一般在11月进行，它的组织脆嫩，为了防止采收和运输过程中在花球表面造成机械损伤，故采收时宜保留2 - 3轮叶片，以保护花球。采收应在晴天上午6:00 - 7:00之间进行，严禁在中午或下午采收，采收工工具应使用不锈钢刀具，采收时从花蕾顶部往下约16厘米处切断，除去叶柄及小叶，装入塑料周转冷藏柜中，码放时应注意保护花球，装筐不可过满，以免挤压损伤花球，筐面要匮盖一层叶片，以防水分蒸发，严禁使用柳条筐或竹筐装运。采收后的花球由于机械伤口的出现，呼吸强度会急剧升高，造成体内物质消耗速度加快，应立即运往加工场所进行预冷，有条件的应使用冷藏车或保温车运输，应做到随收随运，尽量减少在田间停留。
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