冷藏柜冷藏保鲜菜花及病害控制有哪些方法？
在保鲜冷藏菜花之前，要进行采后处理：冷水预冷是最适合绿菜花，预冷方法：无论是淋水还是浸碥都应保障水温在1℃左右。当茎中心温度盗到2.0 - 2.5℃时取出。分级修整使用不锈钢刀具，按外销标准剔除过大、过小以及畸形花球。花球分为3级，即S级、M级和L级。S级花球直径10 - 11厘米，花茎长13厘米。M级花球葺径11 - 12厘米，花茎长14厘米。L级花球直径13 - 15厘米，玉花茎长16厘米。注意茎上的叶柄应切平。包装将分级加工后的绿菜花装入50厘米 x 50厘米 x 29厘米的塑料箱中。L级每箱装24个花球，M级每箱装30个，S级每箱装36个。装箱后加人3 - 4千克碎冰，放入0℃冷藏柜中保鲜冷藏，尽快组织外运。
运输使用冷藏柜或冷藏集装箱运输。首先对其制冷系统进行全面检查，在装车前将冷藏柜体温度降到0℃。装卸时间要快，在整个运输过程中都应严格掌握箱体内的温度在0℃左右。冷藏柜保鲜冷藏期病害控制，花椰菜的黑斑病由交链孢属致病，最初花芽脱色随后变褐，花球上出现许多褐斑而使商品价值下降，将花球浸于100毫克/千克次氯酸钙中可减轻腐烂，同时应贮在较低温度下控制腐败，药剂处理也是有效的辅助手段。
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