洋葱风幕柜保鲜技术及病害防御
上面几节我们已经讲述一些冷藏保鲜洋葱的技术，那么除了上述方法，还有一种就是气调冷藏保鲜。什么是气调冷藏保鲜呢？一般结合风幕柜冷藏进行。在葱头即将萌芽前半个月才进行大帐全封闭措施。塑料筐等容器一般离地15厘米堆码后高约2.5米，宽1.2米。密封后可采取自然降氧法。气体条件为氧气3% ～ 6%，二氧化碳8% ～ 12%，温度0 ～ 3℃，相对湿度低于80%。为防止黑曲霉菌引起腐烂，可每周充氯气1次，每次剂量约是风幕柜空气体积的0.2%。充氯后要进行帐内气体循环，避免局部药物中毒。
那么在风幕柜冷藏保鲜期，洋葱的病害控制改如何控制呢？洋葱的病害分为侵染性病害和生理性病害。侵染性病害一般由病毒，细菌引起，多在生长时期进行化学药物防治。其中容易被侵染的病害有洋葱霜霉病、洋葱黄萎病、洋葱软腐病、洋葱，灰霉病和洋葱炭疽病等。风幕柜贮期保持通风干燥，避免机械伤害是预防侵染性病害的有效措施。生理性病害对洋葱的冷藏保鲜有一定的影响，这其中包括缺氮会使洋葱在膨大时受阻，而氮气过剩会使洋葱心腐病和茎腐病。缺磷则会减产，磷过剩也会引起腐烂病，应加强灌水，稀释土壤溶液。缺钾、缺硼都会使洋葱生长质量降低，从而影响风幕柜冷藏保鲜性。洋葱的虫害主要以葱地中蝇、潜叶蝇、葱蓟马为主。防治时多采用减少害虫栖息和繁殖场所，如中耕除草、小水勤浇、败叶枯草烧毁或深埋。
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