姜在风幕柜冷藏保鲜技术有哪些？（二）
在把姜放入到进行冷藏保鲜初期姜块呼吸旺盛，坑内容易积热，故此要保持通风正常，但温度要稍高一些（20 - 22℃）等前期过后，姜堆开始下沉，气温逐渐下降，可分次往姜堆上加土，并用细土将覆土层上的裂缝填实，以免冷空气侵入。寒冬季节要加盖稻草，并做成圆尖顶防雨。封坑要严密，以保持风幕柜良好的自然保鲜冷藏条件，并注意防止冻害发生。
沙藏法，是处风幕柜冷藏之外比较好的方法。在室内地面上先进行消毒，然后再铺一层湿沙（消毒），再放一层鲜姜，依次相间进行，最后在最上层覆盖25 玺米厚的湿沙。长2米、宽1.7米、高1.2米为宜。夏季注意通风散热，冬季覆盖防寒物。缸贮。缸底铺一层湿沙，然后放一层鲜姜，依次进行，缸口用湿沙覆盖成半球形。随天气变冷，缸下部埋入土中，缸上部覆盖草帘、麦秸等防寒物。
把风幕柜放入窖藏。在山东等地多用井窖的方法贮藏生姜，一般窖深约3米，在井底再向两侧挖两个洞，高约1.3米，长宽各约1.8 米，把姜放在这两个洞里。这样的一个窖可存750千克姜，能存1年。窖藏的管理方法与埋藏相似，前期适当高温，多通风。后期盖上窖口，使不发生冻害。但总体看，窖藏的通风不如埋藏的通风好，而窖藏的保温藏期间要效果好于埋藏，风幕柜贮藏期间要加强管理，及时检查。
以上文章来源于绿缔，提供各种超市风幕柜、风幕柜价格、医用风幕柜、便利店风幕柜，工业、酒店、蛋糕房，不锈钢等等系列风幕柜，详情请登录：风幕柜
免费订购热线：400-9958-488
转载请注明出处：http://www.lvdilenggui.com/html/RefrigerationTechnolog/201707273377.html
广州绿缔冷柜厂家提供优质：超市冷柜、冰柜、冷藏柜、风幕柜、便利店冷柜、冰柜展示柜、方块制冰机、冷库安装等产品。 10余年商业制冷设备制造销售经验，厂家直销，全国联保，公司产品深受国内外广大客户青睐。全国服务热线：400-9958-488
在线客服咨询
QQ在线客服
400-837-9796
