大白菜冷藏柜保鲜冷藏技术有哪些？
大白菜如何保鲜冷藏呢？这也是一门技术。下面我们就来看看吧。 首先是大白菜采收及采收处理：在大白菜收获前4 ～ 5天应停止浇水，以免植物体内含水过多而影响冷藏柜保鲜冷藏。大白菜都进行预贮，大多数地区保鲜冷藏的大白菜都进行预贮，也叫预处理，指大白菜在保鲜冷藏时所进行晒、整理及药剂处理等工作。晾晒是使大白菜的外叶失去一部分水分，组织变软，但不能失水过度。修整时要去除外表的黄帮、烂叶，尽量多留外叶。预贮时需防热防冻，待到散发完田间热后及时进入冷藏柜冷藏。药剂处理。在采收前2 ～ 7天，用25 ～ 50毫升的2，4-D水溶液进行田间喷洒，或采收后以窖外或窖内喷洒或浸根，有明显抑制脱帮作用。用200 ～ 500毫克/升萘乙酸处理也有类似作用。
在进入冷藏柜冷藏保鲜时，还要先码垛离墙15 ～ 20厘米，垛高10 ～ 15层菜，垛要牢固，防止倒塌，垛与垛之间要留出通风道。保鲜冷藏技术：前期以通风降温、倒菜为主，中期以防冻、保温为主，适当通风，后期既要防冻又要防热、细摘。根据需要出库，为防止失水，用带孔塑料袋包装。运到市场及时销售。院坑保鲜冷藏。此法适合个体及农户采用。冷藏柜保鲜冷藏前10天左右挖好坑，坑深超出白菜15厘米，白菜适期采收，经去黄叶、老帮、疖、病害烂帮修整，用线绳捆腰部，将处理好的白菜入坑，根向下，叶向上直立排列于归：坑内，每放一排，将根部埋湿土，放完菜，坑上盖一些草或秫秸。待天气渐冷增加覆盖，30厘米左右，随取随用盖严。
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