冬枣及核桃冷藏柜冷藏保鲜期病害如何控制
首先我们来看看冬枣保鲜冷藏期病害控制：腐烂①冬枣的果皮较薄肉脆，所以很容易被微生物侵染，从而导致腐烂。主要发生在果皮和梗凹部位。防治方法：最好人工带果柄采摘，采收时保留果柄可有效降低冬枣在保鲜冷藏期间的腐烂率，提高保鲜效果。也可以通过在采收、装运过程中减少伤口或采后表面杀菌消毒来控制。
②病原菌潜伏侵染而造成的腐烂。病原菌在田间侵染果实，且一直潜伏在果实中，在保鲜冷藏初期，果实的抗病能力较强，它们不会发作，但是随着保鲜冷藏时间的延长，果实的抗病能力逐渐下降，便会发作，引起腐烂。防治方法：可以通过在田间应用物理、化学、生物等方式进行控制。化学防腐主要有臭氧处理、熏蒸、保鲜剂、化学杀菌剂等。用臭氧300毫尅立方米短时间处理冬枣，可以有效抑制霉菌孢子繁殖和防止果实腐烂。还能氧化保鲜冷藏过程中产生的乙烯和乙醇，防止冬枣的酒软和霉烂，延长保鲜冷藏期。碳酸氢盐是一种天然的无毒保鲜剂，具有广谱抗菌性，在-2℃条件下，用4%碳酸氢钾处理冬枣，保鲜效果良好。
山东省林业科学研究院研制的无公害、超高效鲜枣贮期专用杀菌剂，能有效杀灭冬枣贮期的病原菌，提高冬枣贮后好果率，但在使用中要防止药害的发生。失水萎缩冬枣最显著的特点是皮薄肉脆，含水量高。但其比表面积大，所以在保鲜冷藏过程中极易失水，使果皮皱缩，果肉发绵，品质下降。防治方法：采摘后将果实置于90% - 95%的湿度条件下，以控制果肉水分散发。或用聚乙烯袋装，同时加入二氧化碳吸附剂。
山东省林业科学研究院研制的无公害、超高效鲜枣贮期专用杀菌剂，能有效杀灭冬枣贮期的病原菌，提高冬枣贮后好果率，但在使用中要防止药害的发生。失水萎缩冬枣最显著的特点是皮薄肉脆，含水量高。但其比表面积大，所以在保鲜冷藏过程中极易失水，使果皮皱缩，果肉发绵，品质下降。防治方法：采摘后将果实置于90% - 95%的湿度条件下，以控制果肉水分散发。或用聚乙烯袋装，同时加入二氧化碳吸附剂。
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