冷藏柜温控及储藏食物注意原则
储藏食物时，应注意以下几个事项：1)便利店冷藏柜空柜试运转2小时左右，待柜内温度达到稳定后再贮存食品。
2)热的食物要放凉后才能放入柜内，否则会影响其他食品的味道，且会增大耗电量。
3)存放食物不宜过满、过紧，要留有空隙，以利冷空气对流，减轻机组负荷，延长使用寿命，节省电量。
4)冰淇淋、鱼等动物脂类食品应储放在冷冻室（器）内，不要放在门搁架和近门口部位，因为该处温度较高。
5)食物不可生熟混放在一起，以保持卫生。按食物存放时间、温度要求，合理利用柜内空间，不要把食物直接放在蒸发器表面上，要放在器皿里，以免冻结在蒸发器上，不便取出。
6)鲜鱼、肉要用塑料袋封装，在冷冻室储藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入柜内最下面，以零上温度储藏为宜。
7)便利店冷藏柜冷冻室（器）内不能储放啤酒、橘子汁、水等液体饮料，否则会冻结而爆裂。应放在冷藏室内或门挡上，以4℃左右温度储藏为最好。
8)存储食物的冷藏柜不宜同时储藏化学药品。
怎样合理调节冷藏柜内的温度？冷藏柜允许使用的环境温度一般为10 - 4℃。当环境温度低于25℃时，将钮盘上较小的数字对准标记；低于15℃时，使用最小的数字。当环境温度为25 - 30℃时，使用中间的数字；为30 - 3℃时，使用较大的数字；为4O℃左右时，使用最大的数字。
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