保鲜风幕柜中板栗的冷藏和管理
保鲜中板栗的冷藏和管理：主要冷藏保鲜的方法有简易贮藏方法（沙藏法、架藏、带苞贮藏），机械冷藏，简易气调贮藏。
首先沙藏法。选择阴凉室内（或室外）或采用浅沟、地窑、通风库或山洞等地方，在地面铺一层高粱秆（或稻草等），然后铺7 - 10厘米厚的湿沙（沙的湿度以手攥不成团为宜）。在湿沙上堆栗果（5±2）厘米厚，再铺一层沙，如此反复，一层湿沙一层栗果堆至高60厘米左右。每隔30 - 40天翻动1次，沙于时要及时洒水，以免栗果失水。这种方法发芽严重，腐烂、霉变率高，只能做短期贮藏或预贮。在沙藏条件下，栗果腐烂主要发生在贮藏初期的30 - 40天内。由于外界气温高，温度、湿度难以控制，若放松管理．极易发生腐烂、发芽。
其次架藏。此法用于南方地区，竹排架贮的具体方法：在阴凉的室内或通风库中，用毛竹制成贮藏架，每架3层，长3米，宽1米，高2米。架顶用竹制成屋脊形。栗果用筐装(25千刃筐）堆码在竹架上，再用0.08毫米厚聚乙烯大帐罩上。定期嘎风，减少二氧化碳积累。
然后带苞贮藏口唐时俊等（2001)研究认为，在自然降温条件下，带苞贮藏的栗果远远优于坚果脱苞贮藏。在120天内带苞贮藏时间越长，脱苞后鲜果率愈高，坚果色、香、味俱佳，品质好t 货架期长。带苞贮藏或延迟脱苞后结合其他贮藏技术可提高栗果保鲜效果。具体方法：选择阴凉通风的空房或排水良好、阴凉的露地堆放栗苞。堆放时先在地面铺上10厘米厚的细河沙，面堆放最高不超过1米的栗苞，堆底直径1 - 2米，堆上盖一层干栗壳或稻草等。贮藏前期要定期翻动苞堆以防堆内发热，无气寒冷时注意防冻，苞堆干燥时可洒水加湿。
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