桃、李、杏冷藏柜保鲜冷藏与管理方法
桃、李、杏保鲜冷藏与管理方法，首先桃、李、杏不能常温下保鲜冷藏。常采用的保鲜冷藏方法有冰窑保鲜冷藏、机械冷藏和自发气调保鲜冷藏。a.冰窑保鲜冷藏。这是我国北方常利用的一种简易保鲜冷藏桃、李、杏的方法。常在冬季采集冰块或人工浇水自然冻结冰块，并将冰块贮于窑内备夏季保鲜冷藏水果之用，此保鲜冷藏方式具有成本低的优点，但需要在冬季贮冰。桃、李、杏的冰窑保鲜冷藏方式基本相同，具体方法为：在窑底和四壁放置冰块（约50厘米厚），将预冷后的果筐（箱）码垛在冰上，果筐间距6 ~ 10厘米，空隙也用碎冰填充，堆完m层在上面撒一层碎冰，垛好后用碎冰覆盖晁垛，冰厚为60 - 100厘米，冰面覆盖塑料薄膜，在塑料薄膜上堆70 - 100厘米厚的锯末、稻壳、稻草等隔热材料。冰窑内的温度控制在0 - 1℃。
b.冷藏和塑料小包装自发气调冷藏是目前桃保鲜冷藏的主要方法。普通冷藏，保鲜冷藏期短，保鲜冷藏效果差。冷库内采用塑料薄膜袋简易气调保鲜冷藏，成本低，贮期长，效果好。具体方法为：适时采摘，剔除伤、烂、病果，分级后装入内衬塑料保鲜袋的箱中，当天入库预冷敞开袋口至0℃左右，加入乙烯吸收剂和=氧化碳脱除剂扎袋封箱码垛，在0 - 1℃下保鲜冷藏。大久保、白风、玉露等可保鲜冷藏50天左右。青州蜜桃（青霜蜜）于（0±0.5）℃，用聚乙烯袋包装，袋内二氧化碳浓度控制在3% - 6%，脱除袋内乙烯，保鲜冷藏2个月后，原果风味仍较浓。李和杏的保鲜冷藏方法与桃的类似。李装量为3千克左右，采用0.03毫米的聚乙烯袋，预冷后扎口贮于0℃条件下，袋内二氧化碳浓度一般在3.8% - 5.5%之间，氧气浓度不低于3铂。杏对=氧化碳的忍耐力通常低于李果，由于品种不同，杏对.一氧化碳的忍耐力可能不同。用保鲜袋保鲜冷藏装量大于3千克时最好采用掩口保鲜冷藏。气调保鲜冷藏国内桃用商业气调库保鲜冷藏的还不多见，对李、杏气调保鲜冷藏研究较少。
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