保鲜冷藏风幕柜樱桃如何防止病害
冷藏保鲜期中樱桃病害控制，果蔬在冷藏保鲜久了，都会发现一些病害，那么我们要怎么预防和处理呢？下面就以樱桃为例，樱桃常见病害有以下几种：(1)褐腐病、软腐病及灰霉病等真菌性病害。(2)二氧化碳伤害。其症状为果肉褐变，有异昧。(3)果实衰老、褐变外，果梗脱落、表面凹陷。
如果遇到这些情况，超市风幕柜中的樱桃如何防止呢？防治方法：(1)采收、搬运、包装环节应尽量避免磕碰、摩擦等机械伤。
(2)果实采后及时预冷。常温下发病很快，在0℃左右的低温下基本可以控制。
(3)预冷后尽快进入高二氧化碳环境（如采用塑料薄膜袋包装或气调冷藏保鲜）。注意使=氧化碳浓度低于30%。
(4)喷布杀菌剂或采后用特克多洗果或仲丁胶熏蒸也可起到防腐作用。
(5)果实生长发育期间，定期喷布0.5%～1.0%的氯化钙溶液，能明显降低冷藏保鲜期间果实腐烂率、掉梗率以及果肉褐变指数，并有利于保持果实的营养成分。
(6)用1% - 8%氯化钙溶液，浸果5 - 60分钟（注意：浓度低浸泡时间长，反之时间短）和减压冷藏保鲜可以降低果梗脱落、表面凹陷的发生率。
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