柑橘风幕柜保鲜冷藏条件及技术（二）
柑橘在冷藏保鲜前，还要分级别进行挑选。首先剔除病虫果、畸形果、脱蒂果和损伤果后，按分级有关标准或不同消费对象进行分级。鲜柑橘的分级标准可以按照国家标准（GB/T12947 ～ 1991）进行。防腐保鲜：柑橘采收后应在不超过48小时内及时药液浸果防腐处理。用2，4-D（150 ～ 250毫升/千克）与所需的各种类杀菌剂混合液浸泡果实1 ～ 2分钟。另外常用的药液还有特克多、苯莱特、多菌灵、托布津（500 - 1000毫克/千克）、施保功（250 ～ 500毫克/千克）、抑霉唑（500 ～ 1000毫克/千克）等、这些浸果处理对护蒂、防腐、保鲜都有较好的效果。预贮：预贮能起到使柑橘在冷藏保鲜前愈伤、预冷散热、发汗和减少枯水病等的作用，有利于随后的正式冷藏保鲜。其方法是奁果实采后，将果实在阴凉、干燥、通风的场所放置2 ～ 5天。
预贮天数可随不同柑橘而不同，橙类一般预贮2 ～ 3天，待果皮稍软化，失水约3%即可；宽皮柑橘类预贮3 ～ 5天，失水在3% ～ 5%之间为好。包装：预贮晾干后的果实，剔除无蒂果、损伤果，将完好的果实选出，采用0.015 ～ 0.02毫米的聚乙烯塑料薄膜袋单果包装；塑料薄膜袋单果包装能很大程度地减少柑橘在贮运过程中的失重、交叉感染和腐烂损耗，对提高柑橘果实的耐贮性和减少烂果有较好的效果。但须注意的是聚乙烯薄膜包果在贮运温度较高时，可能会增加果实的腐烂。
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