苹果在风幕柜保鲜冷藏前的采收和处理
苹果在冷藏保鲜前的采收、采后处理、入库堆码、出库管理等与机械冷藏基本相同，气调贮藏主要有以下几种方式。
①塑料薄膜袋贮藏：在苹果箱中衬以0.04 - 0.07毫米厚的低密度PE或PVC薄膜袋，装入苹果，扎口封闭后放置于库房中，每袋构成一个密封的贮藏单位。初期二氧化碳浓度较高，以后逐渐降低，在贮藏初期的2周内，二氧化碳的上限浓度7%趋为安全，但富士苹果的二氧化碳应不高于30%。
②塑料薄膜帐贮藏：在风幕柜内，用0.1～0.2毫米厚的高压聚氯乙烯薄膜粘合成长方形的帐子将苹果贮藏垛封闭起来，容量可根据需要而定。用分子筛充氮机向帐内冲氮降氧，取帐内气体测定氧气和二氧化碳浓度，以便准确控制帐内的气体成分。在贮藏期间每天取气分析帐内氧气和二氧化碳的浓度，当氧气浓度过低时，向帐内补充空气；二氧化碳浓度过高时可用二氧化碳脱除器或消石灰可脱除二氧化碳，消石灰用量为每100千克苹果用0，5～1.0千克。在大帐壁的中、下部粘贴上硅橡胶扩散窗，可以自然调节帐内的气体成分，使用和管理更为简便。硅窗的面积是根据贮藏量和要求的气体比例，经过试验和计算确定。例如贮藏1吨金冠苹果，为使氧气维持在2% - 3%、二氧化碳维持在3% - 5%，在大约5℃条件下，硅窗面积为0.6米x0.6米较为适宜。果实罩帐前要充分冷却和保持库内稳定的低温以减少帐内凝水。
③气调库贮藏：气调库是商业上大规模气调贮藏苹果的最好方式。贮藏中要根据不同品种的贮藏特性，确定适宜的贮藏条件，并通过调气保证库内所需要的气体成分及准确控制温度、湿度。
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