果蔬风幕柜保鲜冷藏的基本方法有哪些？
在不同季节可以吃到美味的果蔬，冷藏保鲜是必不可少的一部分。那么除了这种方法之外，还有什么方法呢？
目前，国内外应用的风幕柜保鲜冷藏方法较多，但可以归纳为两大类。一类是低温贮藏，即利用自然冷源或人工降温（机械制冷或加冰）的方法，使贮藏环境保持低温；另叶类是控制气体成分（简称气调贮藏），多数是在降温的条件下调节贮藏环境中的气体成分，使之达到适于果蔬贮藏的气体指标，从而得到更好的贮藏效果。
利用自然冷源贮藏：利用用自然冷源贮藏是低温贮藏方法中的一种。它是利用和调节自然低温，使贮藏场所维持较低温度进行贮藏的方法，其中包括堆藏、沟藏、窖藏、通风库贮藏、冻藏等。这些贮藏方法在我国应用普遍，现仍在生产中发挥着较大的作用。利用自然冷源贮藏，具有贮藏场所构造简单，建造成本低等优点，但是，受到自然条件限制，只能在气温较低的季节应用。
堆藏：堆藏是将果蔬直接堆码在地面或浅坑中，或在阴棚下，表面用土壤、薄膜、秸秆、草席等覆盖，以防止风吹、日晒、雨淋的一种短期贮藏方式。堆藏时，一般将果实直接堆放在果树行间的地面上或浅沟（坑）中，根据气温变化，分次加厚覆盖，以进行遮阳或防寒保温。所用覆盖物多就地取材，常用覆盖物有苇席、草帘，作物秸秆、土等。覆盖的时间和厚度要根据气候变化情况而定。一般在堆藏初期气温较高，为防日晒，应在白天盖席遮阳，夜间揭席通风。秋季风较大，用席覆盖后还有保温和防雨淋的作用。以后随气温逐渐降低，再分次加厚覆盖以进行防寒保温。
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