果蔬生长环境因素对冷藏柜中储藏有什么影响？
实际生活中，我们食用的水果蔬菜可能来自不同的地方，那么它们生长的环境也不一样。那么这对果蔬在中的冷藏存放有什么样子的影响呢？下面我们从温度、光照、降水等等方面先来分析一下吧。
(1)温度气温差异会使果蔬产品特性发生变化，果蔬生长期的平均温度，采收前4 -6周的气温和昼夜温差与果蔬的品质、耐贮性密切相关。温度高，生长快，果蔬产品组织柔嫩，可溶性固形物含量低；昼夜温差大，生长发育良好，果蔬产品可溶性固形物含量高；同一种类或品种的果蔬，秋季收获的耐贮性优于夏季收获的，如秋末收获的番茄、苹果等都较夏季收获的耐贮藏。不同种类果蔬生长所需的温度条件也有差异，柑橘类、瓜类和茄果类喜欢温暖气候，白菜类、根菜类及仁果类果品喜欢冷凉的环境。
(2)光照光照是果蔬生长发育获得良好品质的重要条件之一，光照直接影响果蔬的干物质积累、风味、颜色、质地及形态结构，从而影响果蔬的品质和耐贮性。适宜的光照时间，生长发育快，营养状况良好，耐贮性增强。光照充足时，果蔬的干物质含量明显增加，但过强的光照，会致番茄等普遍日灼，严重影响耐贮性。除了光照时间和强度外，光质也有一定影响，在强光下，一般短滤和紫外线对果实着色和耐贮性有利。
(3)降水量和空气湿度降水多少关系着土壤水分、土壤pH值及土壤可溶性盐类的含量，从而影响果蔬的化学组成、组织结构与耐贮性。高湿多雨，会使番茄干物质含量减少，特别是接近采收季节阴凉多雨时，常使果实的含糖量低，酸味重，味淡，颜色及香味差，不耐贮藏。干旱少雨，影响果蔬对营养物质的吸收，正常生长发育受阻，容易产生生理病害。在阳光充足又有适宜降水量的年份，生产的果蔬耐贮性好。
以上文章来源于绿缔、冷藏柜价格、医用冷藏柜、便利店冷藏柜，详情请登录：冷藏柜
免费订购热线：400-9958-488
转载请注明出处：http://www.lvdilenggui.com/html/RefrigerationTechnolog/201707273835.html
广州绿缔冷柜厂家提供优质：超市冷柜、冰柜、冷藏柜、风幕柜、便利店冷柜、冰柜展示柜、方块制冰机、冷库安装等产品。 10余年商业制冷设备制造销售经验，厂家直销，全国联保，公司产品深受国内外广大客户青睐。全国服务热线：400-9958-488
在线客服咨询
QQ在线客服
400-837-9796
