干贝的食用安全要注意什么-医用冷藏柜
干贝蛋白质含量高，过量食用会影响肠胃的运动消化功能，导致食物积滞，难以消化吸收，多食可能会引发皮疹。
1.质干贝颜色淡黄有光泽。粒大均匀，颗圆干燥，肉丝清晰，坚实饱满，表面有白霜，有特殊香味，味鲜盐轻。
2.质次者色老黄，粒小盐重，且稍有松碎残缺。
3.色泽深暗或呈黄黑色，则质量为差。安全的干贝买回家后，应该存放在阴凉的角落或者冷藏柜中，如果存放妥当，在冷藏柜中可耐上半年，烹煮干贝前应该用温水浸泡发涨，或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软再烹制，涨发品每次50-100克为好。干贝所含的谷氨酸钠是昧精的主要成分，可分解为谷氨酸和酪氨酸等，在肠道细菌的作用下，转化为有毒、有害物质，会干扰大脑神经细胞正常代谢，因此一定要适量食用。
安心小提示：快速发干贝有好办法，先往容快速发干贝有好办法，先往容然后倒入两勺料酒，然后上锅中蒸15 - 20分钟就可以了。因为料酒可以使这个水分子更加的活跃，使它最大限度的吸收水分，同时我们又加热，水分子更能够快速的被肌肉体所吸收，从而干贝发的就非常的快。
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