医用风幕柜告诉你糯米怎么食用？
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯黏滑，常被用以制咸风味小吃，深受大家喜爱。糯米有两个品种'一种是椭圆的，挑的时候看它是否粒大饱满：还有一种是细长尖尖的，挑的时候看是否发黑或坏掉。不少糯米中掺有粳米，如不仔细看则不易发现。
只有认真仔细地观察才可发现，糯米呈乳白色，硬度较小，无透明感，做成的米饭油亮糯软，黏大：粳性大；粳粳米色泽玉白，略有透明感，硬度较大，做成的米饭不光亮，不糯软，黏性小。糯米的储存方法和大米相似，只需存放在干燥、避光、低温的地方便可以。此外糯米也可以先煮成米饭，再将其晒干后保存起来。蒸煮糯米前要先浸两个小时，蒸煮的时间要特别控制，否则煮过立头的糯米就失去了糯米的香气原味，时间不够久糯米口感便会过于生硬。
安心小提示：1.将纱布放蒸格上，将浸泡好的糯放纱布上，大火蒸40-50分钟。
2.蒸好后将糯米倒入大点的容器凉至，用温水将酒饼尽量化开后，一边将甜酒药水倒入凉好的糯米中，一边使劲搅拌糯米，尽量搅拌均匀，搅拌过程中可适量加些温水。
3.搅拌好后装瓶，在中间弄个洞，将留的酒水倒入其中，盖好瓶盖，包好瓶子，天热一般3-5天，天冷放暖气边，一般1 -2周就可以了。
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