风幕柜价格告诉你如何选购小米？
新小米比陈小米香、黏，倍受入们欢迎。因此，市场上有些商贩，便将陈小米染上姜黄或用少量碱水冲洗，使之变得发黄，冒充新小米出售。对新、陈小米的鉴 别方法是：抓一把小米两手轻磨，手上沾有糠面的为新小米，若无糠面且有黄色沾在手上的，即为掺假。
优劣的小米微黄，用手搓，可见手掌上有白色的末，那是糠皮碎屑，有这些是正常的。选择小米还要注意米是新米，还是旧米。鉴别新旧米不太好肉眼鉴别，基本上新米色泽比较 力鲜艳，但不是加了色素的很黄很黄的那种，旧米色泽比较晦暗。通常将小米放在阴凉、干燥、通风较好的地方。储藏前水分过大时，不能曝晒，可阴干。储藏前应去除糠杂，储藏后若发现吸湿脱糠、发热时，要及时出风过筛，除糠降温，以防霉变。小米易遭蛾类幼虫等危害，发现后可将上部生虫部分排出单独处理。在容器内放袋新花椒即可防虫。多数有机磷杀虫剂在碱性环境下会迅速分解。在500毫升清水中加入食用碱5~10克，将小米放入浸泡5~10分钟，再用清水冲洗，重复3次。
安心小提示：淘米或洗蔬菜时一定要先洗后浸泡，否则就是将米或蔬菜泡在稀释的农药水里了。切菜时，也要先洗后切，以免残留的农药顺切面渗到蔬菜里。
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