医用冷藏柜价格解析猪肚的食用安全有哪些？
猪肚购买回来后清洗时要特别注意，猪肚内壁表层积存着大量的细菌和有毒有害物质，在清洗时应该将表面的那层膜揭除。从颜色和外观上来鉴别，新鲜的猪肚为乳白色，黏膜清晰，组织结实且具有较强的韧性，内外均无血块及污物。
新鲜的猪肚有弹性和光泽，白色中略带些浅黄色，黏液多，质地坚而厚实。不新鲜的猪肚，白中带青，无弹性和光泽，黏液少，肉质松软。如果颜色不正常，呈淡绿色，黏膜模糊，且组织松弛、易破，有恶臭气味的为质次和腐败肚。对于肠、肚还应注意如果肚壁黏膜增厚，发硬，变形，溃疡，有脓肿或凹凸不平的现象均不能食用。猪肚的储存方法一般是洗净后用保鲜袋封好，放入冷藏柜中冷冻保存。
1.猪肚煮熟后，切成长块，放入碗内，加上一些汤，放锅里蒸，长块的猪肚便会加厚倍。但切忌放盐，以防猪肚变硬。
2.一般人都使用盐擦洗猪肚，如果在清洗过程中再用一些醋，其效果会更好。
安心小提示：猪肚如果不炒熟炒透，就难以杀死里面病菌和寄生虫。如果吃了未炒熟的猪肚，感染疾病的机会便会大大增加。猪肚的烹制最好采用长时间高温高压焖煮的方法，将寄生虫．病菌和虫卵杀死，以保证食用安全。
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