冷藏柜价格：羊肉如何食用才安全？
红酒和羊肉是禁忌，一起食用的食用后会产生化学反应。优质鲜羊肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白或淡黄色，有明显的羊肉膻味。优质鲜羊肉用手指按压后的凹陷，能立即恢复原状，外表微干或有风干的膜，不黏手。
老羊肉颜色鲜红，较暗；小羊肉颜色浅红，看上去比较鲜嫩。劣质的羊肉，看上去颜色暗淡，脂肪缺乏光泽；表面很干燥或很湿润、黏手；刀切面上湿润，甚至有滴水现象。并且闻起来香味、鲜味稍差，甚至有酸味、氨昧、臭味等异常昧道。家庭中储存羊肉，将新鲜羊肉洗净后放入保鲜袋中封好，放冰箱中冷冻即可。羊肉膻味重，想要去羊膻味，可在沸水中加入数滴白醋，放入羊肉氽烫，捞出后再烹调：或在水中放入米酒，汆烫羊肉，可有效去腥：或是将切好的羊肉用牛奶浸泡10分钟，也可去膻味。
安心小提示：寒冬腊月里是吃羊肉的最佳季节。冬季人体的阳气潜藏于休内，身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效。冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，是一举两得的好事。
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