热力学基本定律与常用术语---绿缔冷藏柜（三）
4.汽化和液化
1)汽化。物质由液态转变为气态的相变过程称为汽化。蒸发与沸腾都是由液体变成蒸汽的过程，但两者之间有明显的区别。一般说，蒸发是在任何压力和温度下都在进行。只是局限在表面的液体转为蒸汽，而沸腾是在一定压力下只有达到与此压力相对应的一定温度时才能进行，且从液体内部大量地产生蒸汽。
2)液化。液化与汽化过程恰恰相反，当蒸汽在一定压力下冷却到一定温度时，就会由蒸汽状态转为液体状态，这种冷却过程称为液化过程或称为凝结过程。
5.饱和温度与饱和压力
1)饱和温度。液体沸腾时所维持不变的温度称为沸点，又称为在某一压力下的饱和温度。
2)饱和压力。与饱和温度相对应的某一压力称为该温度下的饱和压力。以水为例，其在一个大气压下的饱和温度为100℃，则水在100℃时饱和压力为一个大气压。饱和温度与饱和压力之间存在着一定的对应关系，例如，在海平面，水到100℃才沸腾，而在高原地带不到100℃就沸腾。一般来说，压力升高，对应的饱和温度也升高；温度升高，对应的饱和压力也增大。制冷剂的主要特点是沸点要低，这样才能利用制冷剂在低温下汽化吸热来得到低温。
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