风幕柜中果蔬的气调贮藏（十）
（四）番茄的气调贮藏在温度较高的季节，当番茄需要长期贮藏时，我国多采用简易的气调贮藏法。即将番茄气调帐放在10 -15℃冷藏间内，在帐内堆放番茄后立即进行降氧和填充氮气，故又称为快速降氧充氮法。
采用此法帐内湿度很高，果实易染病害，为此须设法降低湿度。用无水氯化钙或硅胶作吸湿剂，具有一定的效果。用防腐剂杀灭霉菌或抑制霉菌的活动，目前较为普遍应用的是氯气法，每2～3小时施用一次，每次用量约为帐内空气体积的0.2%，防腐效果明显。但氯气有毒性，使用不方便，过量时产生药害。北京等地用0.5%的过氧乙酸，置盘中放在帐内，效果同氯相仿。上海用漂白粉代替氯气，在1000kg的帐内每次施用0.5kg，有效期为10小时。国外利用气调方法贮藏番茄温度控制在10 - 15℃ ，气体成分配比，二氧化碳为5% ，氧为2.5%，得到了很好的贮藏效果。番茄气调贮藏的期限，我国多数学者认为1.5 -2个月较好，不必太长。这样既能起到“以旺补淡”的作用，又能保证贮藏的番茄品质好、损耗量较低。贮藏在45小时以内，中途不必开帐检查，但贮藏时果实须经严格挑选。
以上文章来源于绿缔风幕柜、、风幕柜价格，详情请登录：风幕柜
免费订购热线：400-9958-488
转载请注明出处：http://www.lvdilenggui.com/html/RefrigerationTechnolog/201707274840.html
广州绿缔冷柜厂家提供优质：超市冷柜、冰柜、冷藏柜、风幕柜、便利店冷柜、冰柜展示柜、方块制冰机、冷库安装等产品。 10余年商业制冷设备制造销售经验，厂家直销，全国联保，公司产品深受国内外广大客户青睐。全国服务热线：400-9958-488
在线客服咨询
QQ在线客服
400-837-9796
