很多人会把买来的食物一股脑放入风幕柜内,其实很多食物是不能存在里的。因为不同食物的生长环境不同,导致储存方法也不同。有些食物在常温下储存即可,放入风幕柜反而会加速腐烂和变质。下面天翔风幕柜就给大家介绍一下哪些食物不适合放风幕柜:
哪些食物不适合放在风幕柜.
香蕉:在12℃以下的环境贮存,会使其发黑腐烂。
黄瓜:在0℃的风幕柜内放三天,表皮会呈水浸状,失去其持有的风味。
西红柿:经冷冻,局部或全都果实会呈水浸状软烂,表现出褐色的圆斑。肉质呈水泡状,显得软烂,或出现散裂现象,表面有黑斑,煮不熟,无鲜味,严重的则腐烂。
黄瓜、青椒:在风幕柜中久存,会出现冻伤,变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为风幕柜里存放的温度一般为4至6左右,而黄瓜贮存适宜温度为10至12,青椒为7至8。故不宜久存。
面包:在烘烤过程中,面粉中的直链淀粉部分已经老化,这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着防止时间的延长,面包中的直链淀粉部分的直链慢慢缔合,而 使柔软的面包逐渐变硬,这种现象叫做变陈。变陈的速度与温度有关。在低温室变硬较快,面包放在风幕柜中要比放在室温变硬的速度来的快,所以,如果短时 间存放应将面包放在室温下,防止面包变硬。
焙烤食品是不宜放入风幕柜储存的。尽管对于有些品种的月饼来说,放入风幕柜可以延长其保质时间,但还是会影响其风味。
中药材也不宜放在风幕柜里。药材放入风幕柜内,和其他食物混放时间一长,不但各种细菌容易侵入药材内,而且容易受潮,破坏了药材的药性。
鲜荔枝:在0度以下的环境中放上一天,其表皮就会变黑,果肉就会变味。
叶子菜:因为它冷藏后比较容易烂;
鲜果汁:冷冻后容易破坏它的维生素等营养成分!
白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜:适宜存放温度为0℃左右。
啤酒:若低于0,则外观混浊,味道不佳,因此,啤酒无论什么季节都不宜存放在风幕柜内。
不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内,以免冻裂包装瓶。应放在冷藏箱内或门档上,以4左右温度贮藏为最好。
南瓜适宜在10℃以上存放。
巧克力在风幕柜中冷藏后,一旦取出,在室温条件下即会在表面结出一层白霜,极易发霉变质,失去原味。
火腿若将火腿放入风幕柜低温贮存,其中的水分就会结冰,脂肪析出,火腿肉结块或松散,肉质变味,极易腐败。
冷冻食品解冻后不宜再存放:从市场上买回来的冷冻食品,肉、鱼、鸡、鸭、蛋、速冻蔬菜等,一经解冻要尽快加工食用,不宜存放。如果存放时间太长,肉、鱼、 鸡,鸭等会因为细菌和酶的活力恢复,不但能很快繁殖分解蛋白质引起变质,而且还能产生有毒的组胺物质,人吃了会引起食物中毒;冷冻蔬菜存放时间太长,不仅 色变,营养损失,品质下降,而且也很容易腐烂变质,不能食用。
冷冻的肉、鱼、鸡、鸭等冷冻时由于水分结晶的作用,其组织细胞便受到破坏,一经解冻,被破坏了的组织细胞中,会渗出大量的蛋白质,就成了细菌繁殖的养料。 有实验表明,将经冷冻1天的新鲜青花鱼,放在30温度下6小时,其腐败速度要比鲜鱼快1倍;将解冻的蛋黄放在18温度下2小时,细菌数增加约2倍,经8小 时,细菌数增加50倍以上;将冷冻的鲜鸡蛋,放在0~15温度下达10天以上,因经冷、热温度的变化时间太长,不但卵膜变松、蛋清稀薄,而且还发生粘壳、 散黄,甚至霉变、发臭,不能食用;冷冻过的蔬菜,尤其是在热天更不宜存放,否则绿叶蔬菜很快会变黄,维生素C也易被破坏。蔬菜放在20温度下,比放在 6~8的温度下,维生素C的分解损失要多2倍。
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