冰柜的组成（二）_冰柜-冷藏柜柜-保鲜柜

风幕柜的组成
(5)冻结物冷藏间：又称低温冷藏间，室温在-18～-25℃，相对湿度为95%～98%，用于较长期储藏冻结食品。在国外有的冻结物冷藏间温度有降至-28～-300℃的趋势，日本对冻金枪鱼还采用了-45～-50℃所谓超低温的冷藏间。
(6)气调保鲜间。气调保鲜主要是针对水果、蔬菜的储藏而言。果蔬采收后，仍然保持着旺盛的生命活动能力，呼吸作用就是这种生命活动最明显的表现。在一定范围内，温度越高，呼吸作用越强，衰老越快。所以多年来生产上一直采用降温的办法来延长果实的储藏期。目前国内外正在发展控制气体成分的储藏，简称“CA储藏”，即在果蔬储藏环境中适当降低氧的含量和提高二氧化碳的浓度，来抑制果实的呼吸强度，延缓成熟，达到延长储藏期的目的。一般情况下，气体成分控制如下：氧气为2%～5%，二氧化碳为0～4%。控制气体成分有两种方法，自然降氧法和机械降氧法。

(7)制冰间。它的位置宜靠近设备间，水产风幕柜常把它设于多层风幕柜的顶层，以便冰块的输出。制冰间宜有较好的采光和通风条件，要考虑冰块入柜或输出的方便，室内高度要考虑到提冰设备运行的方便，并要求排水畅通，以免室内积水和过分潮湿。
(8)穿堂。穿堂是食品进出的通道，并起到沟通各冷间、便于装卸周转的作用。柜内穿堂有低温穿堂和中温穿堂两种，分属高、低温柜房使用。目前风幕柜中较多采用柜外常温穿堂，将穿堂布置在常温环境中，通风条件好，改善了工人的操作条件，也能延长穿堂的使用年限。常温穿堂的建筑结构一般与柜房结构分开。
(9)其他。如电梯间、挑选间、包装间、分发间、副产品冷藏间、次品冷藏间、楼梯间等。
以上文章来源于绿缔、冷藏柜，详情请登录：
免费订购热线：400-9958-488
联系人：邵先生 13923769440

转载请注明出处：http://www.lvdilenggui.com/html/RefrigerationTechnolog/201707275746.html
广州绿缔冷柜厂家提供优质：超市冷柜、冰柜、冷藏柜、风幕柜、便利店冷柜、冰柜展示柜、方块制冰机、冷库安装等产品。 10余年商业制冷设备制造销售经验，厂家直销，全国联保，公司产品深受国内外广大客户青睐。全国服务热线：400-9958-488