不止是冷库，农贸市场冷链范门店建设提上日

　　食品药品安全一直是民生大计，各地食药局也不断开展食品药品专项整治工作，确保创建安全健康的食品药品流通环境，让市民放心。例如，近日长沙县召开的创建国家食品安全示范城市工作推进会就明确要精心打造1个示范乡镇(街道)、2-3个示范村(社区)、1条示范商业街及10个食用农产品基地和食品生产经营企业；全县计划完成食品定量定性检测12700批次(定量检测2700批次，定性检测10000批次)；年内，长沙县全县再建20个农贸市场冷链销售示范门店。


　　农产品冷链是制冷近几年接触农产品企业低温仓储配送设施时被提及频率很高的词汇，这也说明随着我国居民生活水品的提高和消费习惯的改变，优质且新鲜的生鲜冷链供给已日益重要。农产品冷链指的是肉、禽、水产、蔬菜、水果、蛋等生鲜农产品从产地采收（或屠宰、捕捞）后，在产品加工、贮藏、运输、分销、零售等环节始终处于适宜的低温控制环境下，最大限度地保证产品品质和质量安全、减少损耗、防止污染的特殊供应链系统。例如，本次长沙县推进会议上计划建设的20个农贸市场冷链销售示范门店就属于批发、零售环节的冷链设施建设项目。


　　为什么农产品需要冷链物流呢？这是因为采收或屠宰或捕捞的农产品仍然是具有生命的活体，并且需要不断地进行新陈代谢消耗养分和水分，同时由于常温下水分含量高等也极易遭受微生物和害虫的侵染，从而使得农产品的商品价值大打折扣，进而影响经济价值大大受损。库华制冷提醒，农产品冷链一定不是只存在于仓储或者零售环节，尤其是目前监管力度薄弱的运输环节，若掉冷链子，那仓储和零售时的低温设施并不能起到保持商品新鲜度和价值的作用。
　　同时，根据不同产品的适宜储藏温度不一样，一定要遵循储藏指引对应储藏。温度太高，新陈代谢加快，而温度太低又会造成不可逆的冷害。已为众多农产品生产基地、合作社、配送零售企业规划配套冷链设施的库华制冷给大家简单划分两种常见的冷链设施类型：冷藏区和冷冻区，对应温度根据所储藏物品品类、成熟度等具体情况具体校准。



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