风幕柜冷藏吃剩下食物需要注意哪些
生活提倡节俭，会被我们用来保存吃剩下的饭菜等等，那么我们在冷藏这些食品时候，需要注意哪些问题呢？还是直接把剩饭菜放入风幕柜，还是需要做一些准备呢？其实我们利用风幕柜冷藏剩饭菜，需要注意一些细节问题的，不然不仅没有保存好，而且导致风幕柜中很多异味的。下面就给大家说一说这方面的知识吧。首先剩菜一定要分开存储，不要把剩菜和风幕柜里的其他食物放在一起，最好用干净密封的容器装起来，因为不同的食品中的微生物的生长速度不一样，将它们分开储存可以避免交叉污染。这个是最基本的常识，大家一定要注意哦。
其次每次我们吃剩下的饭菜一般还是很热的，所以放入风幕柜之前要进行冷却，直到变成常温为止。因为热食物突然进入低温环境当中，食物中心容易发生质变，而且食物带入的热气会引起水蒸气的凝结，促使霉菌生长，从而导致整个风幕柜内食物的霉变。剩菜的存放时间不宜过长，最好中午的剩菜晚上就吃掉，因为在一般情况下，食物通过高温加热，可以杀灭部分细菌，但如果食物存放时间过长，食物中的细菌就会释放出化学性毒素，加热对这些毒素就无能为力了。所以放入风幕柜中的剩饭菜一定要加热之后，再进行食用
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