风幕柜价格-风幕柜中牛奶品质的鉴别方法（二）
在检验牛奶品质方面，上一节价格已经从鲜奶来源、气味、稠度等等方面做了介绍和分析。下面就来看看其他方法，是如何检查牛奶的好坏。
检查奶液中是否混有杂质：若检查发现奶液中悬浮有牛毛等杂物，且奶色泽、形态、气味正常者，多为末过滤的奶，说明奶牛场卫生状况不良或卫生意识不强；若在奶液的底部发现有大米粒、淀粉块，说明奶液中加入了淀粉。
检查奶液中是否加入防腐剂与抗生素：取少许市售鲜奶，在其中加入0.5毫升的酸败奶，在无菌条件25～30℃下放置4～8小时，如有絮状沉淀物出现，则为正常奶。否则，为加防腐剂或抗生素奶。
检查奶液中是否加有淀粉：将奶液滴于洁净的透明玻璃片上，在其旁边滴几滴碘液（碘化钾或碘酊均可），在白色背景下观察其接触时颜色的变化，呈蓝色者为加入了淀粉；不变蓝色者，可判断为没加淀粉奶。也可将少量奶液稍煮沸后，直接加入少量碘液，观察奶液颜色是否呈蓝色。
检查奶液中是否加入豆浆：取5毫升奶放入试管中，加等量乙醚乙醇的混合液3毫升，再加入氢氧化钠2毫升，如上层出现黄色圆圈者为混有豆浆。
检查奶液中是否加有纯碱液：夏季为防止奶发酸，常在奶中加入一定量的纯碱（苏打）。检查方法为：取5毫升奶样于试管中，加入5毫升纯酒精，然后再加入0.05％的玫瑰红酸酒精溶液，如果出现黄色者为正常奶，而呈现玫瑰红色者为加碱奶，红色越重，说明加碱越多。
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