冷藏柜出招粽子保鲜
还有几天，端午节就要到了，这是我们中华民族的一个传统，很多人们开始购买粽子过节，那么在这炎热的夏季，如何能冷藏保鲜好粽子呢，是人们最先想到的冷藏保鲜设备。有了冷藏柜，我们就不用发愁没办法保鲜粽子了，生的粽子可以直接放入到冷藏柜冷冻层，速冻速冻起来，可以保鲜粽子半个月左右。还可以将将煮好的粽子自然冷透后用保鲜膜（袋）包好放入冷藏柜急冻，不论什么时候拿出来吃都和刚煮出来一样，保鲜时间还比较久。最好的方法就是购买真空包装的粽子，这样的粽子往往可以保鲜10多天。相关专家表示，在端午节这种还有点凉爽的天气下，粽子一般可以放置在通风的地方三天，但超过三天的最好不要食用。放进冷藏柜冷藏保鲜，可以适当延长粽子的食用期限，但也不宜过长。煮好的粽子自然冷透后，可将其放入冷藏柜冷藏室保鲜。但如果保鲜时间想超过一个星期的话，就要用上面提到的方法，即用保鲜袋将冷却的粽子包好后，放入冷藏柜的冷冻室进行速冻。
这是现代的技术，通过冷藏柜进行粽子保鲜冷藏，那么在很早以前，民间有两种方法可以对粽子进行保鲜。一是采用稻草灰来保鲜。将蒸煮出来的粽子放在稻草灰中，稻草灰要全部铺盖住粽子。被稻草灰铺盖的粽子与外界隔绝，不容易变质，这种方法不仅简单，而且还能保鲜粽子10天左右，吃时只要从稻草灰里取出来用水洗干净即可。二是放在水中保鲜。蒸煮好粽子后，可以不用捞出来，直接放在锅里，让其浸泡在水中，这种方法保鲜效果一般，一般只能保鲜5天左右，但食用比较方便不需要冲洗。主要是过去的生活条件不好，没有任何像冷藏柜这样的保鲜设备，这样的保鲜方法不仅环保而且还实用。但是用稻草灰或煮粽水进行粽子保鲜，并不是很卫生，可能会引起一些肠胃疾病。所以大家在购买粽子时候，一定要用冷藏柜这样的制冷设备冷藏保鲜，也为我们健康提供了保障。
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