冷藏柜保存花的化学技巧
通过常识，我们知道保鲜鲜花分为物理保鲜和化学保鲜。那么化学保鲜是怎么实现的呢？其实冷藏柜中化学保鲜是利用各种保鲜液来做到的。下面我们就来看看有哪些保鲜液吧。首先是花蕾开放液：花蕾开放液又称为催花液，是促使蕾期采收的切花（如康乃馨、郁金香等）开放时所用保鲜液，该法是一种在切花采后通过人工技术处理促使花蕾开放的方法。因为切花花蕾的继续发育还需要持续获得营养物质和激素，所以一般的花蕾开放液包括碳源、杀菌剂或激素等成分。花蕾开放液的成分和放的环境条件类似于预处理环节，但因催花所需时间较长，要适当降低糖浓度，同时花蕾开放液的处理温度要求相对也低些。同样，不同种类及品种的切花所需的糖浓度也不一致，需要针对不同种及品种的切花确定适宜的糖浓度，以防止因糖浓度过高伤害到花朵和叶片。促使花蕾开放不仅要研究适宜的催花液，对于每一种切花，掌握花蕾发育阶段，在最适宜的采切时期采切也非常重要，若采切时花蕾过于幼小，即使使用适宜的催花液处理，花蕾也不能开放或不能充分开放，无法保持最佳的花期和保证最好的质量，同时在催花的过程中，在环境条件方面要求提供人工光源，适当控制冷藏柜温湿度，配备通风系统，以防止室内乙烯的累积。
其次是瓶插保鲜液又称为瓶插保持液，是切花在瓶插观赏期所使用的保鲜液，主要功能除提供糖源和防止导管堵塞外，还起到酸化溶液、抑制细菌滋生、防止切花萎蔫的作用。瓶插保鲜液的主要成分有糖、有机酸和杀菌剂，与上述两类保鲜液相比，其糖质量分数最低，通常为0.5％ - 2％。通常不同种类有不同的瓶插保持液配方。目前世界上有许多专业的保鲜剂生产公司生产商业性的保鲜剂，供生产者、销售商和消费者使用。综上所述，虽然根据不同使用目的、处理方法和切花种类，切花保鲜液所选用的化学物质种类、浓度、配比等方面魔生着多种多样的变化，国际上现存的保鲜剂配方和种类繁多，但应用于配制切花采后保鲜的化学物质从根本上来说是基本、致的，主要包括碳水化合物、杀菌剂、乙烯抑制剂、植物生堆调节剂及无机盐成分等，以下分别论述它们各自在切花保鲜中所发挥的作用。
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