冷藏柜冷冻冷藏食品发展特点有哪些？（二）
目前我国容量约为800万吨/次，各类冷藏冷冻汽车3.5万辆，各类冷藏船吨位10万吨，各类铁路冷藏列车8000辆。为高效服务供应商与零售终端，实现冷冻冷藏食品全国与进出口大流通，各大中心城区、集中产地、港口码头出现了各类功能和服务的低温物流中心，如生鲜食品加工配送中心、冷冻食品配送中心、超市卖场快餐（集团）公司配送中心、第三方物流中心等。随着我国人民群众生活水平的提高和生活节奏的加快，大规模工业化生产主、副食品的时代已经来临，冷藏柜冷冻冷藏食品既能节省时间又能保证食品卫生和食品安全的要求，具有显著的社会效益。
同时，冷藏柜冷藏冷冻食品能够带动和促进粮食转化、蔬菜种植、畜牧业和水产业的发展；而且带来了运输业、包装业等相关产业的发展；加快城镇化建设，提供更多的就业机会；推进农业产业化的发展。随着我国人民生活水平的提高及食品冷藏柜冷冻技术的发展，速冻食品已走进了千家万户，并深受消费者的欢迎。近年来，速冻调理食品同水产、畜肉、家禽和果蔬形成了五大类速冻食品，品种超过600种，年产销量在900万吨以上，出口量也逐年增加，其中速冻蔬菜外销日本、欧美等地，每年达40万吨以上。全国现有大型速冻食品加工厂超过1000家，形成亿元销售额的企业约有50多家，已形成几十个著名品牌，占到市场一半以上的份额。速冻食品已成为我国门类齐全且具有相当规模的食品加工新兴产业。
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