黄瓜如何在风幕柜保鲜冷藏？（二）
黄瓜在进入冷藏保鲜前，要进行采后处理：热处理。热处理是一种物理处理法，其无毒无害，没有化学污染，而且便于操做。由于黄瓜是冷敏型蔬菜，易发生冷害，热处理后可减轻黄瓜的冷害。具体做法是在风幕柜冷藏前，在生物箱中对黄瓜进行37℃的热处理，相对湿度90%。然卮取出进行冷藏。试验表明，热处理在黄瓜低温冷藏过程中可明显抑制冷害的发生和发展，减少冷藏保鲜期间瓜朵瓜体水分的散失和保持较高的硬度。
其次就是化学防腐。为防止黄瓜腐烂，在放入风幕柜前可进行化学防腐处理。传统的方法一般是进行药品熏蒸处理，如用克霉灵在黄瓜装袋前熏蒸24小时。为防止脱水，可用聚乙烯薄膜袋作为内包装，在袋内放入占瓜重3%的乙烯吸收剂，或在包装箱内放置蛭石或碎砖块吸收乙烯。近年来较多化学处理法是使用涂膜和保鲜剂。在各种涂膜中，虫草药涂膜的保鲜效果最好，但配制试剂的过程也最繁琐。然后就是在风幕柜分级包装。黄瓜分级一般采用重量分级。按瓜条的匀整度将黄瓜整齐的排放在消毒过的干燥筐或箱中，装箱容量不要超过总容量的3/4。若瓜身刺多要用软纸包好，再放入筐中。选择的筐或箱应坚固，容量应小于30千克。为了防止失水，目前常使用透明塑料袋包装黄瓜。在塑料袋的选择上，薄袋的保鲜效果比厚袋好。
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