保鲜冷藏柜中梨的冷藏技术有哪些？（二）
预冷或预冷处理。用于长期冷藏梨的品种，采收期一般在9 - 10月上旬，此期产地的白天温度较高，进行长期冷藏或气调冷藏的品种，采后应尽快入库进行预冷或预冷处理，以排出迅间热。在预冷或预冷处理时，可采取强制通风方式和机械降温的方式。在降温处理时速度不宜过快，并且温度也不宜过低。一般预冷至10 - 12℃时就应采取缓慢降温方式逐渐达到适宜冷温。避免黑心病和黑皮病的发生。
入库与垛码。库房的准备及入库垛码的方式参照苹果冷藏相关的技术要点进行。可用冷期管理温度：白梨和砂梨系统适宜冷温叶般为0 - 1℃，大多数西洋梨和秋子梨系统适宜冷温为-1 - 0℃。对于鸭梨采后应缓慢降温方法为：10 - 12℃入库，每3小时左右降1℃，30小时左硅降至0℃，并保持此温度至冷藏结束。也可采用两阶段降温法，即1℃保持10小时，而后降至3 - 4℃保持10小时，最后降至OcC直到冷藏结束。湿度：梨果皮薄，容易失水皱皮，冷藏库内空气相对湿度豳保持在90%～95%。
对于二氧化碳较不敏感的品种，如秋白梨、南果梨、酥梨等，采用单果包纸（尤其是蜡纸）、塑料薄膜包装、冷藏柜内衬塑料薄膜或塑料小包装，基本可解决果实的失冉失水问题。白梨和砂梨系统的多数品种对二氧化碳哇，较敏感，宜造成二氧化碳伤害，因此在白梨和砂梨的冷藏过程中要注意对二氧化碳浓度控制；梨对乙烯反应也很敏感，环境中的乙烯可以促进果实的成熟与衰老。减少乙烯的发生消除环境中的乙烯对延长冷期提高冷藏品质意义重大。
以上文章来源于绿缔、冷藏柜价格、医用冷藏柜、超市冷藏柜、便利店冷藏柜，详情请登录：冷藏柜
免费订购热线：400-9958-488
转载请注明出处：http://www.lvdilenggui.com/html/RefrigerationTechnolog/201707273560.html
广州绿缔冷柜厂家提供优质：超市冷柜、冰柜、冷藏柜、风幕柜、便利店冷柜、冰柜展示柜、方块制冰机、冷库安装等产品。 10余年商业制冷设备制造销售经验，厂家直销，全国联保，公司产品深受国内外广大客户青睐。全国服务热线：400-9958-488
在线客服咨询
QQ在线客服
400-837-9796
