保鲜冷藏柜冷藏期病害控制方法（二）
黑心病：黑心病是鸭梨保鲜冷藏期最重要的生理病害，鸭梨黑心病有两种类型：一种是“早期黑心病”，多发生在入柜后30 -50小时后，此时鸭梨果心发生不同程度的褐变，但果肉仍为白色，酸度大，水分足，果皮青绿色或黄绿色。另一种是“后期黑心病”多发生在翌年2～3月。其主要墅症状是外观色泽暗黄，果‘泽暗黄，果心、果肉均变褐，有酒味。除鸭梨发生黑心病外，雪花梨、莱阳梨、黄金梨、香梨、安久梨、八月红梨等冷藏中也会发生类似的病害。
发病原因：①冷藏前期由于降温过快，引起低温生理伤害，造成冷害型果肉褐变。
②果实采收过晚、采后不能及时人冷、冷温过高、冷期过长等原因均可造成冷藏后期衰老型黑心碗。
③采前果园施氮肥过多，缺乏钙、磷肥，采前果园灌水过大，也会造成冷藏后期黑心病的发生。
④冷藏环境中，一氧化碳浓度过高（如鸭梨>1%）也会发生黑心。
及防治措施：①缓慢降低冷藏温度，逐步降到适宜的冷藏温度。
②果实生长期中要控制氮肥施用量，尤其是生长后期忌施大量氮肥并过量灌水。
③采前l～2周严禁灌水。在生长期间连续喷施0.2% - 0.3%硝酸钙或氯化钙；在采收前用保鲜剂“S-81”喷放于果面；在采后用2% ～4%氯化钙浸果5 - 10分钟。
④适时早采，采后及时入冷。
⑤调节冷藏环境中二氧化碳浓度，控制在1%以下。
⑥采用低乙烯气调冷藏。
黑皮病：黑皮病是梨果冷藏后期经常发生的一种生理病害。黑皮病其实是果实衰老的一种表现。一般发生在冷藏后期。除鸭梨外，茌梨和黄花、八月红、锦江、南果梨等品种也易发生此病。此病基本症状是果皮变黑，可表现为浅褐色或黑色。此病只为害果皮，而不涉及果肉，虽不影响食用，但果实外观变劣，严重影响商品价值。发病原因：该病发病与果实采摘过早；冷期中温度过高或过低；二氧化碳浓度过高有关，同时冷期超长超易发病。梨果实黑皮病发病机制与苹果虎皮病十分类似。
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