蒸发器在风幕柜中应用和形式
什么是蒸发器？蒸发器也是一种间壁式热交换设备，与冷凝器所不同的是蒸发器是吸热设备。在蒸发器中，由于低压液体制冷剂汽化，故需要从冷却的物体或空间吸热，从而使被冷却的物体或空间的温度降低，达到制冷的目的。蒸发器内制冷剂蒸发温度越低，则吸收周围环境热量的能力就越强，制冷效果也就越好。因此，蒸发器是制冷装置中产生和输出冷量的设备。蒸发器固定在柜体内或柜体内胆上，在制冷系统中，蒸发器介于毛细管和压缩机低压管口之间。目前蒸发器在制冷系统原理图中的表示方法不统一，多以标注文字来说明。
蒸发器有哪几种形式？各有什么特点？超市风幕柜中常见的蒸发器有翅片盘管式、铝板吹胀式、管板式、钢丝盘管式、单脊翅片管式五种类型。
1.翅片盘管式蒸发器翅片盘管式蒸发器是一种间冷式蒸发器，它只适用于间冷式电风幕柜。如图所示，翅片盘管式蒸发器多用直径为8 ～ 12毫米的铝管或铜管作为管状部分，用厚度为0. 5 - 3毫米的铝片（或铜片）作为翅片部分，翅片之间的距离为8 - 12毫米。此类蒸发器的管状部分主要用于制冷剂的流通，翅片部分用于吸取冷藏室、冷冻室的热量。
2.铝板吹胀式蒸发器铝板吹胀式蒸发器的外形如图所示。它是在两张铝板之间采用印刷管路法，经压延后使没有印刷的部分被热压在一体，再经高压吹胀成管路。这种蒸发器多用于早期的单门电风幕柜、双门电风幕柜的冷藏室以及小容量双门的冷藏室、冷冻室中，以平板的形式安装在冷藏柜后壁上部。
3.管板式蒸发器管板式蒸发器的外形如图所示。它是将铜管或铝管（一般直径为5毫米）弯成一定形状后，与复合铝板粘结（或钎焊）在一起。其中，铜管用于制冷剂的流通；铝板用于增加传导面积。这种蒸发器常用作直冷式冷藏冷冻柜的冷冻室蒸发器和直冷式冷藏柜的制冰室。
4.钢丝盘管式蒸发器钢丝盘管管式蒸发器多用于大容积抽屉式双门电风幕柜，其外形如图所示。它是将细钢丝钎焊在直径为8毫米的钢管两侧，然后再在表面镀锌（或喷塑）。
5.单脊翅片管式蒸发器单脊翅片管式蒸发器也称蛇形管式蒸发器，其外形如图所示。它是由经过特殊加工的带有一个单脊翅片的铝管弯曲加工而成的，翅高为15 - 20毫米。这种蒸发器一般用于双门直冷式电风幕柜冷藏室后背的上部，作为冷藏室的蒸发器。
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