使用冷藏柜需要了解哪些基础知识（二）
上面我们讲述一些冷藏柜的外在物理因素，下面来分析了解一下的蒸发温度和冷凝温度吧。以及什么是热量？
如何确定蒸发温度和冷凝温度？在确定蒸发温度和冷凝温度之前，首先应了解蒸发温度和冷凝温度的基本概念。从制冷本身的意义上来看，制冷是制冷剂在蒸发器中某一个压力下，制冷剂液体沸腾吸热而产生的冷效应。这个压力即为蒸发压力，在该压力下所对应的制冷剂饱和气体的温度称为蒸发温度。蒸发汽化后的制冷剂，在冷凝器内一定压力条件下被冷凝成液体时相应的饱和温度称为冷凝温度，相对应的压力称为冷凝压力。在制冷设备中，蒸发温度和冷凝温度不能直接量出，它们分别通过蒸发压力和冷凝压力来表示。压力表测得的压力为相对压力，加上大气压力就成绝对压力，根据绝对压力查制冷剂的物理性能表就能得到蒸发压力。如果测出的是低压端的压力，则将其换算为绝对压力后再查表。此方法对于高压的冷凝温度同样适合。不定因素是高压部分可能渗入空气，根据道尔顿定律，空气要占一定的压力，所以冷凝温度可能不准。要知道是否有空气，等空调器停止30分钟后从压力推算冷凝温度，看其是否与冷凝器环境温度相同，如偏高，则说明有空气存在。
什么是热量？在热传递过程中，由于温度差的存在，物体（系统）吸收或放出能量的多少叫做热量，常用Q表示。它是物体在状态发生变化的过程中内能转换和变化的一个量度。它是热学中最重要的概念之一，是量度系统内能变化的物理量。热传递的条件是系统间必须有温度差，参加热交换不同温度的物体（或系统）之间，热量总是由高温物体（或系统）向低温物体（或系统）传递的，直到两个物体的温度相同，达到热平衡为止。即使在等温过程中，物体之间的温度也不断出现微小的差别，通过热量传递而不断达到新的平衡。
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