冷藏柜如何保存海鲜？
冷藏柜如何保存海鲜？现在我们的生活好了，家里也会经常买海鲜吃，但海鲜保存是个麻烦事，一不小心就变质了。下面我们来说说如何保存海鲜的吧。
生鲜贝类或冷冻食品，如果不妥善处理保存，很容易变质、腐败。所以，冷冻食品购买回家后，应尽速放入冷藏柜中贮存。生鲜鱼贝类必须先做适当的前处理，才可放入冷藏柜中贮存。
蚌壳类买回后先以清水洗一次再放入注满清水及加入一大匙盐的盆内吐砂。冷冻的扇贝、孔雀贝等可直接送入冷冻或冷藏。
概括来说，鱼有两种，淡水鱼和海水鱼。市场上供应的淡水鱼一般都是活的，海水鱼以冻的居多。在冷藏柜里所储存的鱼，要选择质量好的，新奇硬结，注意鱼在解冻后，别放在冷冻室长期储藏。 鲜鱼，先去掉内脏、鳞，洗净沥干后，分成小段，分别用保鲜袋或塑料食品袋包装好，以防干燥和腥味扩散，然后再放入冷藏室或冷冻室；冻鱼经包装后可直接贮入冷冻室。与肉类食品一样，必须采取速冻。 熟的鱼类食品与咸鱼，必须用保鲜袋或塑料食品袋密封，然后放入冷藏柜，咸鱼一般贮于冷藏室内。 要冷冻新奇 的河虾或者是海虾，要先把虾洗干净，放到金属盒中，放入冷水，把虾浸没，放到冷冻室里冻结。等到冻结后取出金属盒，在外面略微放置一会，把冻结的虾块倒出，然后用保鲜袋或者是塑料食品袋密封包装，放在冷冻室里贮藏。
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