风幕柜价格帮你分析蛤蜊的食用注意什么？
选购蛤蜊时，可拿起轻敲，若为“砰砰”声，则蛤蜊是死的，相反若为“咯咯”的清脆声，则蛤蜊是活的。选购蛤蜊时要买活的，从外形上来访上来说，活蛤蜊双壳紧闭，用手掰不开，口开时触之则会合拢，两壳相击用发出清脆的实声为优质蛤蜊。若蛤蜊闭壳肌松弛，用拇指甲能轻易插入壳 传缝，连续轻易插入为弱蛤蜊：破裂蛤蜊有孔洞或裂缝，为劣质蛤蜊，最好不要买。
死蛤蜊自动开口或用手轻轻地拨动即张开，不会闭合，并有臭水流出，有恶臭，壳表脏污，磕击时发出哑声，拿在手中有明显的轻感，不丈。要购买。蛤蜊买回来后要放在盐水中养几天，让其将贝壳中的沙和杂质吐掉，然后才能烹饪，在水养期间，要不断的剔除死去的贝壳。
1.不能食用死蛤蜊，蛤蜊死后肉质会迅速变质，并产生有毒物质，食用后会导致中毒。
2.不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。
3.贝类中的泥肠不宜食用。
4.蛤蜊等高蛋质的食物不要与高淀粉的食物一起吃。蛋白质食物需要多胃酸来消化，而淀粉质食物，则需要在小肠中碱性的环境消化，二者一起进食，只会增加肠胃负担。
安心小提示：高蛋白质食物有海鲜、肉类、豆类等；高淀粉食物有谷物、面包，面条，红薯、南瓜、胡萝卜、冬瓜等。
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